1、材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐1茶勺、白糖2勺、食用油适量。

2、把西红柿和鸡蛋清洗干净，去掉蒂部，切成块。

3、鸡蛋加点盐打散。

4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。

5、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。

6、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。

7、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火即可。