1、主料：猪肉300g、香菇20朵、梅干菜1小把。

2、辅料：姜片3片。

3、调料：盐适量、冰糖1大块、料酒2勺、生抽1勺。

4、将五花肉放入锅中煸炒，煸炒出油脂来。

5、下入冰糖继续翻炒上色后再加入姜片翻炒。

6、翻炒几下后加入适量的料酒和生抽继续翻炒。

7、将炒好的五花肉放入煲中。

8、加入梅干菜和香菇，及泡过香菇的水。

9、加盖焖煮25分钟即可。

10、揭开盖后，加入盐和胡椒粉调味。

11、再大火收汁即可盛入钵中，表面上撒些小葱末。