1、主料：鸡肉适量、生抽适量、葱适量、芝麻油适量、色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量。2、鸡肉剁块。3、加入盐，料酒，葱，胡椒粉，色拉油，抓匀，腌制半小时。4、生姜切成菱形，大蒜切块，小米辣切圈。5、锅热放入菜籽油，放入姜片爆香，鸡肉。6、沿着锅边倒一勺二锅头，炒干水气。7、放入小米辣和大蒜，再放入生抽，胡椒粉，芝麻油，葱段，搅拌均匀即可。
1、食材:蟹黄适量、粉丝1把、嫩豆腐1块、料酒1勺、淀粉2勺、山药半根、胡椒粉1勺、香油2勺、香菜1把。2、蟹黄肉适量，解冻中。3、嫩豆腐焯水捞出。4、切成小方块块，切整理。5、粉丝泡水里，泡软，再剪成小段。6、山药削皮切成小块块，焯水后捞出，可以焯时间长点煮软它。7、锅里放花生油，放生姜泥，倒一勺料酒，倒入肉末，翻炒，再倒入蟹黄，翻炒下，加水！倒入山药、豆腐，文火慢炖，最后倒入粉丝。8、感觉山药
1、准备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。2、猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。3、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。4、加入葱姜蒜、小米椒去腥。5、加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。6、整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。7、起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。8、全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能
1、250克清汤，50克葱，20克醋，25克菜心，水发木耳15克备用。2、螺肉解冻后用精盐、醋搓出粘液。3、加30克胡椒粉，1克精盐，4克熟猪油（也可以植物油），50克蒜，10克绍酒，15克湿淀粉，3克味精腌制半个小时。4、用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。5、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿
1、原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。2、做法：（1）花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。（2）丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。（3）丝瓜切成大片。（4）中火烧热锅中的油。（5）待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。
1、土豆去皮，用插菜板插成细丝，胡萝卜用插菜板插成细丝。2、水黄瓜用插菜板插成细丝，香菜切成小段。3、小辣椒切成小圆圈，大蒜剁成蒜蓉。 大葱切成葱花。4、坐锅热油，先将葱花、蒜蓉丢进去，炒出香味。5、将土豆丝和胡萝卜丝丢进去，拌炒。待土豆丝变色，将黄瓜丝丢进去，拌炒。6、最后将辣椒圈和香菜撒里，将盐、味精、胡椒粉彤彤丢进去，拌炒两下即可。
1、材料：芋头1个、蛋1个。调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许。2、制法：芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。捞出放凉即可食用。
1、主料：金鲳鱼一条。2、辅料：料酒适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、胡椒粉根据口味用量。3、剪刀去内脏、鱼鳃、鳍刺，洗净，鱼身花刀。4、抹盐，料油腌制5到10分钟。5、腌好冲下水，用吸水纸吸干水，一定要吸干，一张不行用两张，两张不行就三张。吸干后再抹薄盐备用。6、锅加热，上油放姜蒜头，再加热至蒜头表面稍起泡，大火下鱼，这时候因为鱼被吸干水及表面抹盐，所以不会溅油，也不会粘锅，煎至一面金黄翻另一边煎
1、主料：鸡蛋、番茄。辅料：食用油、大蒜片、食用盐、味精、葱、蒜苗、白糖。2、先把鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀。3、把番茄洗净，切成滚刀块。4、葱洗净切段，切成粗丝。5、锅里放油，放入番茄翻炒。6、放入盐、胡椒粉翻炒。倒入鸡蛋液。7、以大火炒至蛋半熟时。放入葱丝。略加翻炒出锅即可。
1、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。2、调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。3、做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。4、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟
1、虾滑化冻后拿小勺团成小丸子。因为虾滑里面含有淀粉等配料，不需要做任何改动，这也就是方便的地方。2、用汤碗接一碗清水，放入锅内烧开。等水刚开始冒泡的时候把丸子下到锅里。不要等水大开，那样会把丸子煮散的。3、盖上锅盖煮一分钟即可，不要煮的太过，那样丸子会过硬口感不好。因为丸子比较小，一分钟完全能够煮透。4、关键的一步，调入精盐、味精、胡椒粉。先少放一点，尝一下口感再依次添加，直到最佳口感。5、最关
1、牛肉馅200克、汉堡胚2个、鸡蛋清20克、西红柿50克、黄瓜50克、生菜10克。2、调料酱油3毫升姜3克料酒3毫升蚝油适量水淀粉适量胡椒粉3克沙拉酱适量。3、做法：肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀。后，朝一个方向搅打上劲。4、把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。5、热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。汉堡面包对半切开。6、在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，
1、鸡块放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。2、需要炸制前用多一些的生粉拌匀。3、放入烧至7成热的油温中，炸制，炸至金黄焦香后，捞出控油。4、炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。5、煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒，炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒，大火快速炒匀，即可出锅。
1、材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，2、调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒3、做法：虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。6、黄瓜洗净一切为二。7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱
1、主料：大米适量。2、辅料：猪大排适量、绿豆适量、海带适量。3、调料：食盐2克、酱油适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。4、排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。5、海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。6、绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。7、倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可。
1、首先把米进行淘洗，加水放进电饭煲浸泡，一般浸泡15-30分钟。2、土豆削皮切块，泡在清水中，萝卜切块，炒锅里放入适量的油。3、姜、肉、蒜、葱、辣椒放入油锅中爆香。4、放入土豆、萝卜、料酒、生抽、胡椒粉翻炒均匀。5、将做好的土豆萝卜块倒入电饭煲中，搅拌均匀煮15分钟即可出锅。
1、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。2、腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。3、准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。4、下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。5、煎几分钟后再煎另一面，盖上盖继续慢煎。6、两面都煎好的带鱼倒入大约几十克水，倒料酒，一点红烧酱油，老醋，胡椒粉，点点盐，开中火炖。7、
1、主料：虾仁、豌豆(鲜)。2、辅料：葱。3、调料：食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。4、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐略微腌制；5、炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；6、再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻；7、最后，倒入提前备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。
1、准备材料：竹蛏子500克、鸡蛋两个克、韭菜50克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克、植物油25克。2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
1、原料：紫菜、香菜、虾皮、鸡蛋、胡椒粉、香油、盐、水淀粉。2、把所有食材清洗干净准备好。3、香菜切碎，虾皮洗净。4、锅内加水放入紫菜，开锅以后到入水淀粉。5、到入鸡蛋液。6、最后放入虾皮.香菜.香油.一点盐调味就可以了。7、简单的紫菜汤就做好了。
