1、爆炒鹌鹑。材料：鹌鹑3只（已宰杀好，重约300克）、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量。将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。2、鹌鹑汤。材料：鹌鹑肉500
1、食材：土豆3个、五花肉500克、干辣椒2个、八角20克、料酒1勺、酱油1勺、姜1块、白糖1勺、胡椒粉15克。2、方法：（1）猪五花肉去皮，切2CM方块，去皮小土豆切块，姜切片，干辣椒切节。（2）锅入五花肉，煸炒出油脂，放入土豆，煎2分钟。（3）放入干辣椒、八角、姜片，炒香。放入豆瓣酱，炒出红油。淋入料酒、酱油，倒入适量清水，放半勺白糖，半勺盐，炒匀，盖上锅盖。（4）小火焖15分钟，至土豆熟透，
1、准备好一块鸡胸肉，洗干净。2、切成块。3、放入破壁机的杯体里，再加入料酒和蛋清。4、把杯体放在ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按绞肉功能键，进行搅打。5、搅打好的鸡肉泥，是很细腻的。6、把鸡肉泥放入碗中，加入盐和胡椒粉。7、搅拌均匀。8、盆里倒入适量的面粉或面包。9、带上一次性手套，抓取适量鸡肉泥在手心里，拍成圆形。10、放入面粉里裹上一层面粉。11、不粘锅里放点玉米油，小火烧热后，放
1、向肉末中倒入料酒、生抽、胡椒粉、盐、香油、一个鸡蛋，搅拌均匀做成肉馅。2、肉末加入盐和胡椒粉搅拌均匀。3、打入一个鸡蛋拌匀，倒入香油拌匀。4、南瓜切开顶，挖出瓤。5、肉馅塞入南瓜中，放入水烧开的蒸锅中蒸25分钟，撒上葱花出锅即可。
