1、食材：千张100克、豆芽100克、辣椒10克、蒜5克、鸡精3克、植物油20克、盐3克、姜5克。

2、豆芽洗净，控干水分。

3、千张用热水冲洗一下，切丝。

4、蒜和辣椒切碎。起锅烧油，油热后下蒜和辣椒爆香。

5、放入豆芽翻炒。

6、豆芽稍微有点软的时候，放入千张，一起翻炒。如果铲子不方便，可以用筷子。

7、临出锅前洒一点点生抽提鲜，放一小勺的盐，翻拌均匀后出锅。