1、鸡胗内膜撕掉处理干净，彩椒切块 ，姜蒜切片，红辣椒切段。

2、鸡胗两面划刀。

3、鸡胗倒入碗中，加一勺盐、两勺辣椒粉、一勺白糖、少量姜蒜片、一勺辣酱三勺生抽、两勺料酒少量辣椒段，挤些青柠檬汁搅拌，腌制20分钟。

4、将腌制好的鸡胗倒入盘中，铺均匀。

5、上面铺上彩椒块，加一勺辣椒粉。

6、放入200度的烤箱中，烘烤25分钟。然后倒入盘子中。