1、粉丝一般泡30分钟至胀大即可。

2、准备材料：粉丝、卷心菜、清水、葱末、食用油、盐、生抽、老抽。

3、容器中加入粉丝，倒入清水，浸泡粉丝30分钟至胀大。

4、准备葱末，卷心菜切丝，粉丝切两半备用。

5、锅中倒油，加入葱末，大火爆香。

6、倒入卷心菜，翻炒均匀。

7、加入盐，生抽，翻炒均匀。

8、加入粉丝，老抽。

9、翻炒均匀后，撒上辣椒即可食用。