1、材料：

方便面1包（80克）、内置调味粉（1包）、小油菜3棵、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋1个、葱花适量、清水500ml、香油少许。

2、做法：

（1）小油菜洗净备用，胡萝卜去皮洗净后切片，火腿也切片备用。

（2）汤锅内加入清水，大火烧开后转成中火，放入方便面饼。待面开始变软时，放入切好的胡萝卜、火腿片，打入整个的鸡蛋。

（3）等蛋清变白，完全凝固时，轻轻晃动几下汤锅，加入调味包中的调味粉，用筷子搅拌均匀。

（4）最后放入小油菜，半分钟后即可关火，撒上适量葱花，点少许香油。