1、饺子专用麦芯小麦粉400克、水220克、猪绞肉200克、青菜200克、干香菇10克、大葱25克、生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、盐适量。2、做法：干香菇泡发后用热水冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用。3、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。4、香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都切碎备用。5、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中，朝一个方向
1、食材:蟹黄适量、粉丝1把、嫩豆腐1块、料酒1勺、淀粉2勺、山药半根、胡椒粉1勺、香油2勺、香菜1把。2、蟹黄肉适量，解冻中。3、嫩豆腐焯水捞出。4、切成小方块块，切整理。5、粉丝泡水里，泡软，再剪成小段。6、山药削皮切成小块块，焯水后捞出，可以焯时间长点煮软它。7、锅里放花生油，放生姜泥，倒一勺料酒，倒入肉末，翻炒，再倒入蟹黄，翻炒下，加水！倒入山药、豆腐，文火慢炖，最后倒入粉丝。8、感觉山药
1、食材：带骨肉鸡500克，干香菇100克，酱油2茶匙，糖100克、葱、姜各适量，香油1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉2茶匙。2、把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。3、炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。4、炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均
1、用料：牛肚600克、食盐6克、味精2克、姜5克、八角2克、花椒2克、香油10克、白胡椒10克、陈醋25克、小葱10克、香菜25克、白砂糖15克、大蒜5克。2、将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；3、葱姜洗净，葱切丝，姜切末；4、香菜洗净，蒜切末；5、将晾凉的熟牛肚切成细丝；6、白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；7、待煮沸后，用淀粉勾
1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。4、将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即
1、配 料: 面粉、猪肉馅、口蘑、木耳、黄花、粉条、海米。2、调料：盐、甜面酱、花椒面、姜末、鸡精、香油。3、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、甜面酱、香油、花椒面、盐、鸡精拌匀成包子馅。把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅包成饺子放到开水煮熟即可食用。
1、备好材料：东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。2、虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备用。3、将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。4、大火烧开，转小火，约炖45分钟。5、然后将虾皮投入煮好的粥锅里。6、再将菠菜加入粥里。7、搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了8、吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。
1、材料：虾，花椒，醋，姜，香油。2、将虾挑去虾线和头里的脏东西，剪去虾枪，用水清洗干净。3、将生姜切成细细的颗粒，放入碗中，再放入香甜醋和香油，兑成美味的汁。4、将收拾好的虾放在盘子中，撒上几粒花椒，放在锅中的笼屉上，大火烧开。5、大约蒸十分钟，虾的颜色变成红色，就可以端出来，蘸着姜醋汁，美美地吃虾了。
1、干笋提前一晚用温水泡发。2、泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行。3、瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌。4、热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用。5、锅中放入油，下青蒜炒香。6、加入笋丝同炒，加入一勺剁椒，加入盐炒匀。7、最后放入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
1、墨鱼200克，虾子10克，酱油5克，料酒5克，白糖2克，味精2克，葱花3克，香油3克，高汤50克，植物油300克，湿淀粉10克。2、将墨鱼撕去表面膜衣，去内脏及鱼骨注意内脏和眼睛的黑水洗净，切成2厘米见方方块，一面切剞花刀纹。3、炒锅上火，加入植物油，油热八成时，将墨鱼块放进锅内，约10秒钟，立即连油倒人漏勺内,控干油。4、锅留底油,烹入料酒，加入虾子高汤、酱油、白糖、味精。5、待烧沸后，即用
1、做法一：原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。做法:将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。2、做法二：主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片。调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙。制法:海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。盐、酱油、加入海带
1、将黄瓜，干豆腐，白菜，大葱切成细丝；香菜切段，粉皮用凉水冲洗一遍，将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，码上粉皮。2、撒上蒜碎。3、猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。4、油锅烧热，加入少许葱花爆香。5、下入肉丁炒至变色熟透。6、调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。7、将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油，醋即可。
1、酵母加入白糖，倒入温水化开备用。2、芝麻酱倒入碗内，放适量香油，盐和花椒面调匀。3、酵母水倒入面粉中，再倒入适量温水和成面团，盖上保鲜膜醒发。4、醒发好的面团，放面板上揉匀，面板上放适量干面粉，防止粘面板。5、揉好后，擀成大片，抹上调好的芝麻酱。6、抹匀从一边卷起，卷成一个长条。7、切成五六厘米的剂子。剂子从中间压一下，拧成花卷。8、做好的花卷，再醒发20分钟。然后上锅蒸，大火烧开，中火蒸15
1、把大蒜去皮后切成末，把红尖椒也就把切成小圈，然后小与香芹都需要去洗净后切丁备用。2、把水发以后的黑木耳用盐搓洗一下，然后去除根部的死蒂，再后清水洗净。3、锅加水，等水沸之后把木耳放入焯水，然后取出沥干水分备用。4、把切好红尖椒和香芹提前用盐和糖腌一下，铺到处理好的黑木耳上，然后再把切好的蒜末与葱末撒在上面。5、把备好的香醋与生抽和香油等调料放入一个碗中成料汁，然后浇在黑木耳了的上面。6、在炉火
可以做成尖椒肥肠，具体做法如下：1、主料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许。佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。2、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。3、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。4、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。5、
1、材料：鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油。2、将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。3、虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。4、把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）5、准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1 然后朝一个方向搅拌均匀，用小滤网过滤一下，除去筋头。6、最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。
1、洋葱拌木耳：黑木耳 50克、洋葱 1个、香菜 1小把、食盐适量、生抽适量、香油少许、陈醋适量、白糖适量。黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用；把以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。2、洋葱炒猪肝：猪肝 250克、洋葱半个、食 5克、鸡精3克、料酒3克、老抽5克、香油3克、淀粉1小勺、水适量、植物油25克、白糖3克；猪肝在水龙头下
1、主料:白菜200克、小龙虾240克、鱿鱼(鲜)120克、紫菜(干)50克、石斑鱼120克。2、调料:香菜20克、姜3克、姜汁5克、白酒5克、盐3克、香油10克、淀粉(玉米)5克各适量。3、中虾去壳去肠，洗净切双飞，石斑肉切件，青口，珍珠鱿洗净，同放碗内用姜汁、酒、盐、麻油和生粉捞匀，紫菜剪粗条，下锅略炒，盛起，芫菜切段。4、水开后，放入姜片，中虾，至虾转红色取出，依次放入石斑肉，青口，珍珠鱿，
1、材料:大条面、盐、香油,酱油、葱、鸭干。2、葱花切好备用(自己水培的葱花更美味)。3、鸭干切片。4、水开后加入面条,煮到面条浮起。5、将面捞起沥干,放入调好味道的碗里(拌匀调好油盐香油,倒少许酱油,加点鸭干)即可。
1、材料：陈醋、辣椒面、葱姜蒜、生抽、香油、芝麻。2、大蒜切成蒜末，葱洗净后切碎备用。3、将蒜末和葱碎放在碗里，加入适量的辣椒面和食盐。 4、热锅放油，放入花椒炸香。 5、花椒捞出，将热油倒在辣椒粉里面。 6、陈醋倒入锅中加热。 7、倒入碗中。 8、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。
