1、猪肉末250g、酸菜250g、粉条250g、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、大葱适量、大蒜适量。

2、做法：猪肉末用食盐、酱油、葱花、蒜等腌制半小时。

3、酸菜洗净备用，酸菜切丝备用。

4、锅中热油，将猪肉末攒成丸子状，放入锅中炸。

5、待猪肉丸子两面炸至金黄后控油捞出。

6、丸子放入盘中备用。

7、锅中热油，将猪肉切丝后炒熟。

8、肉丝中加入葱、蒜、酱油、食盐等调料。

9、锅中加入酸菜丝继续翻炒。

10、锅中加入粉条，继续翻炒。

11、将炒好的酸菜肉丝粉放入盘中。

12、用淀粉、酱油、蒜、葱等调汁。

13、将炸好的丸子倒入锅中，与汤汁混合均匀。

14、将丸子倒入盛酸菜的盘子中，美味的酸菜丸子就出锅了。