1、准备食材：鸡腿200克、板栗100克、大蒜3瓣、姜1块、葱2根、酱油15毫升、盐3克、生粉1汤匙、鸡粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、淀粉适量，青椒30克、红椒30克。

2、将青椒、红椒洗净切片，板栗斩成块，加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻，板栗剥去外皮。

3、锅中加水烧开，放入板栗、盐，加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出，将内皮剥干净。

4、再放水，将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。

5、起油锅，倒入姜、蒜、葱爆香。

6、再倒入鸡块、料酒炒匀，

7、加入板栗，清水、盐，炒匀后加盖小火煮3分钟。

8、加青椒、红椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡，以大火收干汁后即可装盘。