1、原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。2、做法：（1）花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。（2）丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。（3）丝瓜切成大片。（4）中火烧热锅中的油。（5）待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。
1、热水浸泡板栗在去皮的时候先用热水浸泡半小时，然后再驱除它的外皮，这时会感觉特别轻松，因为在热胀冷缩的作用下，板栗的表皮会与里面的果肉自然分离，人们用手轻轻一拨就能把他的表皮去掉，这样既能保持板栗果肉的完整又能轻松把果皮去掉。2、搅拌法板栗在去皮的时候，还可以提前用清水把板栗洗掉，然后再用到把它从中间一分为2，然后放入到盆中，加适量开水浸泡一会，再用筷子按顺时针方向不断搅拌，在搅拌过程中，板栗的
1、主要食材：鲫鱼、土豆、香菇。2、配料：干辣椒、花椒。3、新土豆洗净入锅中煮到八成熟；剥去外皮。4、鲫鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下。5、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。
1、准备好要使用的所有食材，有白地瓜一个，猪肉250g，红薯淀粉适量，生抽酱油适量，蚝油适量，花生油适量就可以了。2、把准备好要使用的白地瓜去外皮，后用水冲干净，用刀切薄片。把猪肉的精瘦部位分离开都切成片，不计较的直接切成片就行了。3、把事先准备好要使用的所有瘦肉放入一点红薯淀粉和适量的生抽酱油，然后一起搅拌均匀就可以了的。4、然后往油锅里倒入适量的花生油，接着打开小火，把事先准备好要使用的瘦肉片
1、食材：排骨400克、板栗200克、葱1根、姜少许、生粉1勺、料酒1勺、盐1小勺。2、排骨切成段，洗净后晾干水分。3、姜去皮后洗净，切成姜丝；葱去掉头部，洗净后切成葱花。4、将姜丝放入装排骨的碟子，然后倒入生粉、料酒，搅拌均匀后腌制3个小时以上。5、板栗去掉外壳后，用热水泡一下。6、去掉外皮，洗净后晾干水分。7、将腌制好的排骨拿出来，放入盐，搅拌均匀，然后倒入板栗，将板栗均匀的摆在排骨之间。8、
1、主料：白萝卜2个。2、辅料：香菜适量。3、配料：白醋适量、盐适量、麻油适量、白糖适量。4、萝卜削去外皮，放入水中清洗干净，香菜摘去根部，洗净。5、萝卜切成薄片，香菜切段。6、萝卜片和香菜放入搅拌碗内。7、依次加入少量盐，几滴麻油，半勺白糖，半勺白醋，搅拌均匀，腌制3分钟入味后即可食用。
1、原料：香蕉一根、红茶包２个、鲜奶２００毫升、蜂蜜适量。2、制作方法：（1）将香蕉包去外皮，放入榨汁机中打成泥待用。（2）锅中放入１５０毫升清水，煮沸。（3）待水煮开后，加入鲜奶，红茶包。大火煮至九十度左右。（4）关火后加入打成泥的香蕉。（5）喝时调入蜂蜜即可。3、口感性状：奶香浓郁、香甜可口。
1、首先将生姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切成块后把它装到干净无油的容器中加入食用盐腌制两天。2、把腌好的生姜片用手挤一下，去掉多余水的水分备用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到生姜片中。3、把准备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起，入锅煮开，再煮制一会，让糖和盐全部化开，然后关火降温。4、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把生姜片和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶
1、准备一点胡萝卜和冰糖。2、用水把山楂煮到外皮破裂，捞出凉凉。3、然后煮胡萝卜块。4、山楂去核去蒂，加一点凉开水。5、用食品加工机打成泥，过滤。胡萝卜也同样加水打成泥。 两种蔬果泥混合，加水和冰糖，大火烧开后，小火煮10分钟，注意要时常搅拌一下，以免糊底。
1、如果是煮熟未吃完的饺子，拌入少许色拉油，这样可以避免饺子粘在一起，然后装袋放入冷藏室。2、如果是生饺子，可以先整齐地将饺子排列在撒有薄粉的长盘内，移入冷冻室冷冻1小时，待其外皮干硬时，装入塑料袋内冷冻。3、至于馄饨和园子圆子的保存方法基本相同也是分开装入塑料袋然后放进冷藏室保存。
1、毛芋头放在干燥阴凉通风的地方。2、毛芋头购买在家后，记得要尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软，不耐放置。如果来不及把芋头烹饪食用的话，就要很好地正确把芋头储存起来。3、储存时候要注意一点是，因为芋头不耐低温，所以新鲜的芋头一定不能放入冰箱，避免冻伤芋头造成食材浪费啦。所以，芋头的正确储存方法是把芋头放在家中比较干燥阴凉的地方，而且要通风放置。4、另外一种储存方法是可以把芋头去掉外皮，切成块
1、所有碾碎的花生放到小盆中搅拌。2、放入盐、五香粉、葱姜碎 搅拌均匀。3、把花生碎塞到眉豆口袋中。4、鸡蛋两个敲碎，放入适量水，搅打至起泡，放入盐。5、放入面粉，搅拌到无颗粒状态。6、包裹着花生碎的眉豆，放入面糊中。7、油热锅，放入裹了面糊的眉豆。8、炸到外皮变黄，出锅，外酥里嫩。
1、柿子300克，纯牛奶200克。需要工具: 消毒干净的纱布, 一只大碗。2、柿子汁的做法步骤:（1）把准备好的柿子用清水洗净，然后去掉外皮，再用刀切成块状。（2）用干净的纱布把切好的柿子块包起来，然后在碗上进行挤压，让里面鲜美的柿子汁流到碗中。（3）挤完以后再把准备好的牛奶放在碗中与柿子汁一起调匀，然后直接饮用就可以。
1、在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀，开个口子。从刀开口处，摸到墨鱼骨板，然后把整条的骨板抽出来。2、放到水里，在水里把墨鱼头整个拔出，取出内脏和墨囊。3、然后把墨鱼的眼睛挤出来戳破。取出墨鱼的嘴巴，把墨鱼表皮和肉身撕开，去掉外皮。
1、选好熟梨，清水洗净后从中间切开，除去蒂部和梨心，果实外皮可以保留也可以不保留。2、柠檬用盐水洗净，擦干水分之后去皮切片。3、把白酒倒入瓶子中，然后把处理的梨和白糖一起放入瓶中，再把去皮切片的柠檬放入酒瓶中。4、用瓶盖把酒瓶封死，密封阴凉处保存半个月就制作成功了，梨酒多呈现出淡黄色。
1、菜花保存要放在冰箱冷藏，注意保存时不要剥掉外皮。2、菜花中含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2。3、维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏。菜花冷藏比常温贮藏更有利于蔬菜的保鲜和营养成分的保存。
1、买回来的冬瓜就要用水来清洗，用手将冬瓜外皮揉搓去除污垢在冲洗。2、冬瓜块的外皮的污垢清洗干净后，放在菜板上，左手要抓住冬瓜的外皮。3、去冬瓜的外皮不是用刀来切，要用刀来削，削皮就是将冬瓜的外皮削的很薄。4、下用刀削冬瓜外皮的时候，就要右手和左手要配好好，左手按住冬瓜块，右手将刀倾斜放在冬瓜外皮上。5、右是用刀绕圈的来削冬瓜的外皮，左手配好右手也是转动冬瓜，这样一大块冬瓜外皮就用刀削去了。6、学
1、材料：软柿子5个（225克），糯米粉230克，白糖30克。2、洗净的柿子，掰掉果蒂，撕去外皮，放入碗中。3、用压泥器，将柿子压成细腻浆汁。也有大块的果肉压不烂的，不碍事。4、再加入糯米粉和白糖，用铲子翻拌均匀。5、然后和成不粘手的面团，软软的最好，静置让它醒一会。不粘手的面团回头好操作，容易做成小饼。6、醒好后将面团稍揉后滚成长条状，再切出小段。7、将小面段滚成圆球，再一个个的按压成薄饼状。8
1、看品种，石榴因为品种的关系，口味差异很大，以蒙自石榴、怀远石榴为佳。2、拈重量，个头差不多大的石榴，其中重一点的，说明熟透了，相对汁多味甜。3、看石榴皮是不是饱满，越饱满，说明越新鲜。4、看外形，方方正正形状的石榴比圆的更好。5、看光泽，外皮光滑到发亮，说明石榴新鲜，表面有黑斑则说明不新鲜。当然稍微一点点黑斑也不影响石榴的品质。6、看有无划伤，完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处
1、准备清水，刀，一盆90度温水，案板。2、用清水将山药清洗干净。3、削去山药的外皮。4、用刀将山药切成片。5、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时，目的是将山药的粘液浸泡出来。6、接着将山药片摆放在案板上晒制。7、晒制2~3天，干山药已经晒制完成。
