1、准备好要使用的所有食材，有白地瓜一个，猪肉250g，红薯淀粉适量，生抽酱油适量，蚝油适量，花生油适量就可以了。

2、把准备好要使用的白地瓜去外皮，后用水冲干净，用刀切薄片。把猪肉的精瘦部位分离开都切成片，不计较的直接切成片就行了。

3、把事先准备好要使用的所有瘦肉放入一点红薯淀粉和适量的生抽酱油，然后一起搅拌均匀就可以了的。

4、然后往油锅里倒入适量的花生油，接着打开小火，把事先准备好要使用的瘦肉片下锅慢慢炒匀到八成熟就可以了。

5、接着倒入事先切好的白地瓜片，与瘦肉片一起进行翻炒，接着放一点蚝油和生抽酱油炒熟后就可以起锅了。