1、新鲜金鲳鱼收拾干净，洗净待用。

2、准备料酒，食盐，胡椒粉，辣椒面。

3、把洗净的金鲳鱼放入准备好的调料碗中腌制10分钟。

4、烤箱预热，托盘洗净，放上一张铝箔纸，把腌制好的鲳鱼放入托盘锡纸上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒面，根据个人口味放入洋葱。

5、把腌制好的鲳鱼放入托盘锡纸上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒面，根据个人口味放入洋葱。

6、烤箱上下加热200℃，大概十五分钟，拿出时撒上细碎葱花，烤金鲳鱼做好了。