1、玉米(鲜)100克，芒果130克，豇豆干150克，调料醋1勺，细香葱1根，橙汁50毫升，白糖适量，橄榄油4勺，咖喱粉1小撮。

2、芒果取需要的量，切成小丁；豆干切成约1.2cm立方的丁。

3、豆干在少量油里炕到金黄。不用不停翻炒，慢慢炕出焦黄的表面来。

4、留下约30 克的芒果量，其余的芒果放入搅拌杯里，加入醋、橙汁、咖喱粉、橄榄油，打成泥状，用糖调味。

5、加入香葱，成沙拉酱。和焦黄的豆干拌好，淋上做好的沙拉酱，搅拌均匀，即可。