1、食材:鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。2、将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用;3、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内;4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开;5、开锅后,慢炖30分钟左右即可。
1、食材:茄子1个,蒜适量,干红辣椒适量,食用油适量,盐适量,醋适量。2、把茄子放入一个适当的容器里,往这个容器里倒入适量的水,将茄子清洗干净。把清洗干净的茄子放在水龙头下面再冲洗一下。3、把清洗干净的茄子放在案板上,用刀将茄子切成片状。将片状的的茄子放在盘子里。往蒸锅里倒入适量的水,把盛有茄子的盘子放到蒸锅里,将蒸锅放在炉子上,开火。4、取出适量的蒜,将蒜去皮。然后把去了皮的蒜放在一个适当的容器
1、青蛙宰杀洗干净,剁块沥干水分备用。 2、姜、蒜切沫,葱切葱花,干辣椒切段、紫苏叶切丝备用。 3、丝瓜去皮切滚刀块备用。 4、锅内加入少量食用油,放入豆瓣酱、姜、蒜沫爆香,加入蛙肉、盐继续爆炒至水分全干。 5、加入适量的清水,加入酱油、蚝油、白糖、料酒,盖上盖子焖煮十五至二十分钟。放入丝瓜,紫苏焖煮五分钟,汤汁浓稠就可以了。 6、出锅装盘,将余下的食用油烧至七八成热。放入花椒、辣椒段迅速淋于盘中
1、栗子清洗干净。2、栗子开十字口。3、白糖放入温水中搅拌溶化。4、将栗子放入糖水中浸泡一个小时。泡好后过滤掉水分,然后加一小勺食用油拌匀。5、烤盘上铺上锡纸,均匀铺上栗子。6、放入预热的烤箱中层,上下火,200度,烤20分钟左右。完成。
1、在锅里放上凉水,把雪里红直接放进去煮,开锅后继续煮3到5分钟,目的是脱盐,然后把煮好的雪里红投入到凉水中,反复冲洗3次左右再攥干水分。2、切成碎末,葱切末、姜切丝、蒜切片。3、炒锅里放入适量的食用油,比平时炒菜要多一些,这样炒出来的雪里红才香,才好吃,锅里油热后先放花椒和大料爆香。4、再放葱姜蒜爆香,稍微多爆一会,这样葱姜蒜会被爆得很香,但不要爆糊了。5、倒入雪里红末,迅速翻炒,让油包住每一粒
1、准备好洗净的,比较新鲜的,没有异味或者放置太久的豆皮,两到三块就够了。2、把豆皮切成较为大块的三角形,也可以切条状的,不过感觉这种吃起来更好吃一些呢。3、锅烧滚,倒入食用油,切好的豆皮放入锅里翻炒,直到表面出现稍微的金黄色。4、加上盐,倒入酱油和小半碗开水,火量稍微开大一点,煮个上十分钟的样子。喜欢味道重的一点的,还可以加些别的调味品。5、然后再倒入已经事先炒好的牛肉和青椒,大蒜生姜。放在一起
1、食材:香椿芽500克,大葱一把,鸡蛋4个,食盐50克,淀粉400克,生抽20克,食用油1勺,老抽10克。2、香椿芽清洗干净,锅里烧开水,香椿芽焯水。3、变色,捞出来然后投入凉水。4、捞出来切成细末(太大容易刺破蛋皮)。5、适量大葱末放到香椿芽里拌匀。6、鸡蛋加适量盐顺时针打散。7、鸡蛋液倒入香椿里。8、加一小勺淀粉。9、平底锅加热,刷一层食用油,舀一勺香椿蛋液。10、晃动平底锅使其均匀布满锅底
1、食材:大头虾、葱姜蒜、盐、料酒、生粉。2、先把生姜切末、蒜切末、葱切末,备用。3、虾去壳放入清水洗干净,用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒,抓拌均匀。4、锅里倒适量食用油,放入虾仁,炒至变色盛出备用。5、底油放入姜蒜末,炒香。再倒上虾仁。6、最后放上适量葱花。7、翻炒均匀出锅就可以了。
1、食材:玉米粉150克、面粉40克、纯牛奶100克、食用油适量。2、玉米粉150克,面粉40克,纯牛奶100克抓匀。3、再加入白砂糖10克,揉成面团,揉至表面光滑,分成4份搓圆,做成窝窝头状。4、刷油,放入锅中,大火蒸15分钟即可。
1、把土豆洗干净削皮,切成片状,备用。2、把姜蒜沫切好,把小蒜苗洗干净切成小段状,备用。3、把锅烧热,倒入适量的食用油,记住油不可太多,那样土豆片会粘连在一起。再放进蒜姜末。4、倒入切好的土豆片加入食用盐翻炒。5、炒的时候可以加入少许的水翻炒,这样土豆片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。6、把土豆片炒熟后,关火装盘即可。
1、食材:藕400克,食用油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,醋适量,酱油适量,大蒜叶或香葱适量。2、藕400克,用刨子刀去掉皮,切去两头。3、用菜刀将藕横切,细细地切成薄片。同时,准备一些香葱或蒜末。4、铁锅用中火烧热,然后倒入一些菜籽油,倒入藕和蒜叶,开始用炒。藕比较干,不宜用大火,用中火便行了。5、待藕炒至五成熟时,加些醋、酱油、白糖,继续炒。6、为了让藕上色,加些水,继续炒。藕逐渐变熟,再
1、原材料:辣椒五斤,盐500克,生抽2.5斤,食用油0.3斤,蒜0.2斤,芝麻油少量,麻椒0.2斤,姜片0.2斤,白砂糖0.4斤,纯粮酒0.4斤,鸡精0.2斤。2、将辣椒5斤清洗晾干后割开,加上0.3斤盐排出去水。3、将食用油煮沸,后倒进生抽,添加麻椒,白砂糖,盐,后煮沸凉透。4、再添加纯粮酒,鸡精,姜片,蒜头,芝麻油。入坛密封性30天之后即成。
1、食材:罗非鱼1条(约600克),红辣椒1/2个,香葱3棵,生姜1小块,大蒜3瓣。调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀。3、葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片。4、锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出。5、锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味
1、准备食材:鸡胸肉,鸡蛋,炸鸡裹粉,面包糠,盐,五香粉,白糖,蚝油,味极鲜酱油,食用油,胡椒粉。2、制作步骤:(1)鸡胸肉一般买回来还是比较厚的,从中间切开分成两片;(2)鸡胸肉上面改划花刀,不要切开;(3)鸡胸肉洗净后用刀背轻拍一会儿,让肉变松软;(4)放入少量盐,五香粉,白糖(不喜欢的可以不放),蚝油,味极鲜酱油,胡椒粉搅拌均匀,腌制30分钟;(5)碗里打入鸡蛋搅拌均匀,炸鸡裹粉倒入蛋液中搅
1、将小米用水泡半小时,然后坐锅烧水,水开后下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。2、水烧开后,倒入泡过的小米;大火烧开后,撇净表面的浮沫。3、点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。4、当小火熬煮25分钟后,加入少许冰糖,打开沙锅不停搅动,你会发现锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。5、盛出的时候,可
1、食材:粘米粉、鸡蛋、葱。2、粘米粉倒入大碗中,加上适量清水调成米浆。3、敲入鸡蛋,搅拌均匀。4、调入盐,继续搅拌片刻。5、蒸盆内刷一层食用油。6、倒入调匀的鸡蛋米浆。7、蒸锅里放入蒸架。8、水沸腾后放入蒸盆。9、蒸肠粉的空档洗净葱,切粒。10、10分钟后鸡蛋肠蒸熟了,撒些葱花。11、卷起,轻松取出肠粉。12、对半切断,淋上酱油即可食用。
1、原材料:鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片 、葱段、香莱、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。2、2个番茄清洗切成片,一个柿椒清洗滚刀块,合适总数的平菇滚刀块,两个鸡蛋捣烂,鸡蛋液中放盐,一块老生姜片剁碎;3、锅内加点油,油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤,盛出;4、另加点油,油烧进行爆香葱段姜碎,将番茄倒进煸炒,待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(假如你嫌番茄味太酸得话,能够 加一点点白糖
1、用料:带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。2、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。3、切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、撒胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25-30分钟。4、将腌制好的带鱼表面裹一层面粉。5、倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。6、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。而后摆盘即可。
1、用料:面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油,搅拌成絮状。3、揉成面团,醒发一小时。4、面团刷油,对半切,按压成饼,中间划三刀。5、起锅倒油,待到七成热,放入油饼,小火炸至两面金黄,出锅即可。
1、将瘦肉切好成块状,放置一个盘子里;再将适量的料酒(看肉的多少情况而定)、耗油、盐,先用筷子(手)搅拌均匀; 2、将生粉适量的放入搅拌好的瘦肉中,再进行搅拌均匀; 3、将花生油或食用油倒入瘦肉中,再次搅拌均匀,用保鲜膜套好即可放入冰箱,这样的瘦肉下次煮的时候尽量不要放盐,并且也会比不腌制的好吃一些。