1、食材：蒜末、秋葵、食用油、生抽、盐、白糖。2、准备蒜末适量。3、秋葵洗净去蒂，锅里烧水，加一点盐和油，煮3分钟。4、捞出装盘备用。5、调料汁：取适量生抽、盐、白糖，再加适量水。搅拌均匀备用。6、平底锅倒适量油，放入蒜末，炒香。7、倒入调好的汁煮开。8、淋在秋葵上即可。
1、首先将芹菜洗净切成小块，放在盆里面待用。2、准备好瘦肉（切成小块）以及葱花。3、油锅加热，加入少量的食用油，油热后加入葱花爆锅。4、加入肉丝进行小火翻炒1分钟，倒入之前准备好的芹菜5、先放少量的水，防止糊锅。大火翻炒5分钟。6、出锅前，放入一大勺豆瓣酱用作调味，但是不要加食盐。7、芹菜翻炒均匀后即可出锅。
1、原料：青辣椒：10斤，盐：1斤，味精：3两，白糖：4两，白酒：3两，生姜：2两，大蒜：2两，食用油：3两，豆质酱油：4两。2、制作方法：（1）首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；（2）然后将晾干的辣椒，去掉辣椒蒂，切成斜段。（3）把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；（4）把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、
1、首先，我们将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗干净后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。2、接下来，我们在锅里倒入食用油，将油烧开后，放入一点花椒，倒入肉片，进行爆炒，加入一点酱油，盐等，炒好后，盛放入盘子中。3、其次，继续往油锅里面倒入一些食用油，等油烧开后，放入生姜片，倒入莲藕片，加入一点白糖，搅拌均匀后，倒入适量的白醋，翻炒片刻。4、再次，往炒莲
1、新鲜的枸杞约100克，将叶子摘下来清洗干净。2、炒锅（用汤锅亦可）清洗干净后加入两碗清水开火煮。3、瘦肉100克，洗干净切好放到碗中，加入3克生粉、4克酱油、3克食盐搅拌好备用。4、等到炒锅里面的清水烧开后倒入瘦肉继续煮。5、瘦肉煮好后将枸杞叶子倒入一起煮，加入6克食用油和2克左右的盐。6、枸杞叶子汤，新鲜、营养美味，盛出即可食用。
1、新鲜羊肉怎么保存：第一种：可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。第二种：先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。第三种：可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉
1、食材：米饭1盆、小葱适量、食用盐适量、十三香少许、食用油适量。2、首先准备好米饭。3、加入食用盐适量。十三香适量。香葱适量。4、搅拌成粘糊状态。5、取适量米饭搓成适当大小的团子。6、然后手心沾上少许油按压成薄饼。越薄越好。7、锅里多放些食用油。烧热后放入锅巴饼。8、炸至微黄捞出即可。
1、超市买的腊肉有些会偏咸，所以在做菜之前，最好把买回来的腊肉用水煮开，煮10-20分钟即可，盛出，冷水洗净，切成小片备用； 2、用开水将干萝卜皮泡发，泡软洗净之后，切成小片，备用； 3、将洗干净的红辣椒和大蒜切好备用，蒜头和蒜叶分开； 4、开火热锅，将切好的萝卜皮放入锅中，用小火烧干水分，盛出备用； 5、另起油锅，加入食用油，油红放入蒜头和红辣椒，爆炒出香； 6、加入切成小片的腊肉，翻炒均匀；
1、准备材料：面粉500克、葱、盐、食用油，纯净水。2、把面粉放到盆中，然后缓慢加入开水，一边搅拌，一边加水，用筷子搅拌成絮状之后，再加上适量的凉水，揉成比较软的面团之后，再选择蒙上保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右就可以了。3、然后把葱切碎，对于醒发好的面团来说，是可以反复进行揉搓的，等到表面光滑的时候就可以等分成成为几个面团，然后选择其中一个面团擀开，尽量擀薄，然后需要均匀的在其中涂上食用油，之
1、童子鸡切块，大葱切条，香菇，姜切片。2、锅中放食用油，油热放姜片、鸡块，倒入料酒，用中火炒到鸡硬身，注入清汤，用中火焖。3、鸡肉烂时倒入大葱、香菇，调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味，用水淀粉勾芡再淋香油，点缀上香菜，红辣椒即可。
1、将虾挑去杂质洗净，控干水分。 2、葱切碎放入虾中，放入姜粉，盐，料酒腌制20分钟。 3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。 4、放入虾中火煸炒。 5、炒至没有水分。 6、出锅装盘，又香又鲜的炒虾做好了。
1、食材：香菇200克、油菜200克、食用油5克、蒜5克、姜5克、葱花5克、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、水淀粉5克、红辣椒适量。2、油菜焯水捞出。锅里倒油，葱姜蒜大火爆香。3、倒入香菇，大火翻炒2分钟。加生抽、蚝油、鸡精，水翻炒均匀。4、油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁，撒上红辣椒即可。
1、豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2、蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3、油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4、晾凉后碾碎。5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。9、下花生、黄豆面和芝麻
1、主料：鸡蛋2只、香菇4只、肉末50克、胡萝卜1/5只。2、辅料：盐3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香葱1根。3、蛋鸡打散，1.5倍量清水以及少许盐搅匀（与此同时蒸锅烧开）。4、放入烧开的蒸锅，大火——蒸蛋羹。此时蛋羹蒸好的取出来备用。5、蛋羹蒸到差不多的时候，炒锅开始煮香菇。6、煮好的香菇放入菜末和肉末，戳散，煮开，调味，大火勾芡，美味香菇肉羹完成。7、煮好的香菇肉末羹铺在蒸好的蛋羹上，撒
1、将准备好的花生放入容器中，用清水浸泡半小时。 2、把花生一个一个的浸泡去皮衣，浸泡半个小时，花生红衣很好的去皮。 将去皮的花生用清水洗净腌制，备用。3、把多余的花生放在一个新鲜的袋子里，然后把它们放在冰箱里一个小时。4、接下来是油炸花生。先倒入适当的食用油，待油热后，将清凉油放入花生中。 在炒菜过程中要细致两点：要保持小火，因为火太大容易炒花生糊；要炒得不停，每颗花生都可以均匀加热，这样可以保
1、制作油焖大虾最好四选用海虾，海虾个头大，壳薄肉劲道吃期开口感更好。2、处理海虾：需要先剪掉虾腔，虾头的沙包，然后把整个虾头去掉备用。然后开背去掉虾虾线剪掉虾须。然后把虾身上的水全部用厨房纸巾吸干净防止遇到油后溅油。3、炼虾油：热锅凉油放入适量食用油加入姜片，炸出香味，调制小火放入虾头，用勺子压虾头，挤出虾膏，小火煎煮，沥出虾油。大火炸至虾头焦黄，虾油盛出备用。4、煎制：锅热后放入大虾小火干煎，
1、炸香蕉时没有面包糠的话是可以用燕麦来代替的。2、主料：香蕉2只、燕麦40克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个。3、辅料：食用油适量4、做法：（1）准备好材料，香蕉切段先在玉米淀粉里滚一下，粘上淀粉，再粘上蛋液，最后粘上燕麦，挨个全部粘好，放置15分钟。（2）油锅烧热，改中小火，放入燕麦香蕉炸至上色，就可以装盘食用啦。5、小贴士：炸的时候不要一直去翻动，避免燕麦片掉落，观察上色情况炸一会儿再翻面炸。
1、准备食材：大蒜，孜然，食用油，食用盐。2、大蒜去皮洗净晾干水分，油温三成热，倒入蒜瓣，中火炸制。3、炸制蒜瓣焦黄捞出控油备用。4、锅内留底油，记得一定要小火。5、放入烧烤料，孜然粉、辣椒粉、花椒粉小火炒香。6、倒入炸制好的蒜瓣，炒匀后即可出锅。
1、用料：北豆腐、食用油。2、把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄！至少1cm的厚度。可以条状，正方形，三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡,在厨房用纸上吸一吸水分，避免炸的时候溅油。3、锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐。大概就是放入豆腐时周边有一点小泡，一直中小火慢炸。4、基本上等一面变成微黄就翻面！炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就
1、食材：熟米饭、红萝卜丁、香菇丁、香肠丁、菜椒丁、大蒜。2、首先我们把所有的食材切丁备用，做炒米用。3、在锅里放入食用油，然后开火。4、在锅中放入大蒜片，然后放入少许食盐爆香。5、然后把我们做好的菜丁，然后翻炒。6、菜丁炒好以后放入米饭，继续翻炒。7、米饭炒热后放入适量的食盐然后翻炒均匀。8、炒米制作完成出盘即可。
