1、准备好食材：肉丸1块、胡萝卜半根、小辣椒1个，都洗干净。

2、将胡萝卜削皮，切成片。

3、将肉丸中间划开一刀，切成片；将小辣椒切碎。食材都已准备完毕。

4、锅烧热后倒入食用油，下辣椒，使其辣味散发。

5、待油加热后，倒入食材，撒上适量盐进行翻炒。

6、加适量水，再翻炒几下，盖上锅盖焖。

7、揭盖加少量水，以免糊掉，肉丸及胡萝卜松软即完成烹饪，即可起锅，一道简单的炒菜就完成。