1、沙葱的腌制工作重点，是通过焯烫搅拌密封等将摘回来的沙葱挑选干净，去掉那些老叶、老枝等枯萎部分。2、用清水将挑选出来的沙葱，漂洗干净，过一两次水就可以。3、烧一锅开水，加入适量的食用油和食盐，将沙葱焯烫至变色即可捞出。
1、主料：面粉（量杯量）180毫升、黄油45克、白砂糖30克、鸡蛋黄1个。2、黄油和糖微波加热30秒左右，融化后用筷子或勺子搅匀即可。3、取一个蛋黄加入刚搅拌好的原料里,搅拌均匀即可。4、将面粉倒入搅拌均匀。5、把保鲜膜中的面用擀面杖活着玻璃瓶擀成6-7毫米的面饼。6、预热烤箱180度，烤盘上涂一薄层食用油，把面饼切成你爱的形状摆盘。7、放入烤箱180度烘烤10-12分，看着烤盘一侧的颜色变深基本
1、主料：胡萝卜、猪肉。辅料：老抽、盐、食用油。2、将胡萝卜切成丝。3、将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。4、将冻过的肉切成肉丝。5、锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。6、炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。7、再加入胡萝卜丝快速翻。8、炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可食用。
1、大米过一遍水，放电饭煲里，加清水，滴几滴食用油，浸泡一小时。2、准备一棵新鲜的蒜苗，切段，几颗红枣洗净后开水浸泡，泡好后对半切开，去核。3、米泡好后，将切好的红枣放进电饭煲，切一个皮蛋进去，皮蛋切丁，清水加足，再加适量盐。4、电饭煲煮，煮开后开盖，不时搅拌，粥汁会渐渐有颜色，亦有香味溢出来。5、煮熟后再加一个皮蛋，翻滚均匀，稍稍煮下即可关火，盖上盖子焖十分钟。6、焖好后开盖加蒜苗段，搅拌下即可
1、材料:熟红豆适量，糯米粉150克，粘米粉50克，白糖30克，食用油10克，白酒1小勺。2、将糯米粉、粘米粉放入盛器内，加入白糖和食用油拌和，加清水180～200ml，搅成厚浆糊状，加入少许白酒和适量熟红豆拌匀.3、容器里垫上一张保鲜膜,将粉浆倒入，轻轻摇动至平整，上笼蒸20分钟左右取出；提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷却后改刀即可。
1、用料：鸡中翅一斤，料酒适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，生姜片适量，蒜泥适量，辣椒粉适量。2、鸡翅洗干净沥干水分，把鸡翅肉多的一面用刀划两下便于入味，放在一个大碗里，放入生姜片，加入料酒适量，盐适量，糖，生抽适量，胡椒粉，辣椒粉适量，用手抓均匀，3、蒜泥放入锅中用油煸香，蒜泥连同蒜油一起倒入鸡翅中，抓均匀，腌一个小时左右，4、锅烧热倒入食用油，烧至7成热，一个一个下入鸡中翅炸至金黄色
1、大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟。2、砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火。3、砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟。4、打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可。
1、用料：面粉60克、冷水250g、糖75g、盐9g、老抽18g、生抽6g、食用油或者葱油少许、白内胡椒粉0.2克。2、首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀。3、然后加入适量老抽、生抽到面糊里，按照自己口味决定用量。4、再放入适量盐、白胡椒和糖到面糊里，此步骤也可以按照自己口味决定用量。5、这时候再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止。6、搅拌均匀后，拿筛子把面糊过筛一下。7、然后放进锅里，开小火，
1、主料：草鱼。2、辅料：猪里脊、香菇。3、调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。4、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝。5、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。6、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽
1、准备食材，鸡脯肉解冻洗净、香菇洗净切块、土豆去皮洗净备用。2、大葱洗净切碎、生姜洗净切片备用。3、鸡脯肉切块、土豆切小块备用。4、炒锅烧热加入食用油、大葱碎、生姜片、花椒粉炒香。5、炒香后加入豆瓣酱、香菇炒香。再加入鸡脯肉块翻炒。6、最后加入土豆块翻炒。7、然后加入水与食材即可，再依次加入生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、八角、花椒粒、耗油、盐。大火烧开炖15分中转小火慢炖。8、小火慢炖15分钟后，
1、准备好牛筋面，蘑菇、香菜洗净切好备用，葱花切好备用。2、锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。3、放入蘑菇，略炒一下加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。4、继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。5、放入牛筋面，略煮即可，放入香菜。
1、焯过水的蘑菇炒1-2分钟即可，未焯水的蘑菇需要看形态大小，块大的需要3-5分钟，块小的2-3分钟。2、菌类数最多不超过10分钟就可以。3、做法：（1）蘑菇撕成丝状，洗净；（2）洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝；（3）锅内放入适量的食用油，烧热，放入葱、姜片爆香；（4）放入蘑菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，爆炒，放入适量的食用盐；（5）翻炒一会儿，放入鸡精即可。
1、材料：菱角500克，葱 少量，食用油适量，盐适量，味精适量。2、菜场买来的菱角，首先要剥掉皮，把菱角的果肉择出来放好。葱切葱花备用。3、把择好的菱角洗净，放在热水中烫一会，然后捞出，把果肉上的一层表皮去掉。4、锅中放油，撒些盐在油中，烧热。倒入菱角，翻炒。5、往锅中加水，盖上锅盖焖烧。锅中放入葱花，可适当再加些盐。6、待锅中水快烧干时，放入适量味精（或鸡精），将菱角装碗盛出。
1、将所有食材切片，粉条提前泡发备用。2、锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。3、再入粉条稍炖片刻。4、再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒炒之。5、最后，收汁装盘。
1、小麦面粉筛粉后添加发孝粉翻拌。冷水倒进合面机中，打进生鸡蛋，添加食盐、糖、食粉和50克食用油，启动调至低挡转速比拌和，再添加拌有发孝粉的小麦面粉，待小麦面粉与水搅合结团后，改成中等转速比拌和，直到面糊光洁绵软。2、两手沾上少量食用油，将面糊从压面机中挖到，放到抹有植物油脂的面案上，并擀成正方形的面块，盖上湿纯棉毛巾静放约三十分钟备用。3、将面案的另一端撒上小麦面粉，从不锈钢盘选用面刀取一小块面
1、将海带切成长宽4厘米左右的片后，淘洗干净。2、水烧开后，将海带倒入锅中，煮10分钟左右。3、在煮海带的过程中，可以将大蒜，生姜，小米椒，杭椒准备一下。4、煮完之后，将海带捞出控水，用凉水将海带冲凉，控干水份。5、锅烧热，然后加入食用油，油热后，将花椒放入油中，炸花椒油。6、花椒油放一边，让它变凉。将大蒜、生姜、小米椒和杭椒放入到海带的上边。7、请注意用我图中所用到的汤匙，平常喝汤用到的那种大小
1、黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等。2、炸酱面的做法：锅中倒入食用油，依次放入葱末、姜末、黄豆酱，翻炒均匀，放入猪肉末，翻炒至熟。3、将白菜丝、芹菜丝和豆芽，放入沸水中煮１５秒捞起备用。4、把面条放入锅中煮熟后装碗，在面上码上芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可食用。
1、准备草鱼一条，清洗干净，剁块、水豆腐打成块、再准备葱姜、干辣椒、八角，备用。2、锅里倒适量食用油。3、倒入葱姜、干辣椒、八角，煸炒出香味。4、然后放入鱼块，快速翻炒。5、加适量清水，加上适量盐、白糖、蚝油，调味，清炖半个小时。6、可以来点香醋，放上前撒上香菜即可。
1、首先将五花肉洗净切方块。2、姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。3、将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小泡时即可。
1、将鸡蛋打入碗中，加入生抽，食用盐，鸡精搅拌均匀。2、将两个青椒洗净，用刀划开，去掉辣椒仔芯（口味偏辣可不去辣椒芯），切碎（越碎越好），待用。3、现将炒锅烧热，将切碎的辣椒下入锅中翻炒（不放油），待辣椒香味溢出，将辣椒拨至一边（不出锅），倒入食用油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋底色金黄（不用全部熟透），便可将一旁的辣椒和鸡蛋一起翻炒至熟即可。
