1、将水萝卜洗净,去头切成片;牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味。2、汤锅置火上,放入开水500克;先下萝卜片,汤开后下牛肉丝,稍煮。3、下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中;撒上香菜末即可。
1、芹菜摘洗净,切小段。2、猪里脊肉,切丝,加生粉1茶匙、料酒1小勺、盐少许,抓匀,腌制十分钟以上。3、热油锅,下葱姜碎,炒香,将里脊倒入,大火炒至肉变色,即可盛出。4、另起油锅,将葱姜炒香,倒入芹菜段,大火炒匀。5、倒入炒好的肉丝。6、加一勺烤肉酱,调味。7、加一小勺甜面酱,调味。8、加少许盐调味。9、加少许鸡精增鲜,芹菜炒里脊肉即可出锅。
1、把猪肉切粗丝,加少许盐和湿淀粉拌匀;净冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉;2、另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁;3、炒锅置旺火上,下植物油烧至六成热,下入肉丝炒至散亮发白,加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色,再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀,烹入味汁翻炒几下,收汁起锅装盘即成。4、酸辣肉丝是一道由猪肉为主要材料做成的菜品,酸辣可口,属于家常菜。
1、将茄子洗净竖切成条,再横切成段,五花肉切成丝备用。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,即可出锅装盘。
1、烧一锅热水,把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2、炒到变色就可以了,放到盘子中晾凉。3、把锅烧热,倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒,改成小火,放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。4、米豆腐放凉后改刀切块,把炒好的汁料倒在米豆腐上,这样就做好了。
1、榨菜海米汤(1)将鲜榨菜洗净,切成丝。(2)净海米洗净,泡发半小时(水留用)。(3)锅内加1汤碗水,加入海米(连用水),煮开。(4)倒入鲜榨菜丝,开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。2、榨菜肉丝汤(1)先把猪肉里脊片成薄片,然后把它切成肉丝,放在盆子里面备用。(2)把香菜切成香菜段,切好放在盆里备用。(3)在盛有肉丝的碗里,加上食盐两克,料酒四克,用筷子搅匀,腌制十分钟左右。(4)等到十分钟之后,取
1、首先将芹菜洗净切成小块,放在盆里面待用。2、准备好瘦肉(切成小块)以及葱花。3、油锅加热,加入少量的食用油,油热后加入葱花爆锅。4、加入肉丝进行小火翻炒1分钟,倒入之前准备好的芹菜5、先放少量的水,防止糊锅。大火翻炒5分钟。6、出锅前,放入一大勺豆瓣酱用作调味,但是不要加食盐。7、芹菜翻炒均匀后即可出锅。
1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。5、红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。
1、鲜姜芽炒肉:姜芽洗净去掉紫色的枝干。香菜,葱花,肉丝,备用。洗净的姜芽切片。根据个人喜好切什么形状。锅热放油,葱花爆香,放入肉丝炒白加入姜片大火爆炒一下即可出锅。2、腌鲜嫩姜芽:鲜姜牙500g洗干净,去皮后再次清洗,晾干水分,将姜芽中间切开,姜芽放入碗中,加适量盐搅拌,放好盐的姜芽腌制2小时左右,去掉腌出的水分,起锅加入生抽,味极鲜,醋,花椒,八角,香叶和糖熬开,姜芽放入瓶子内倒入冷却的酱油,
1、墨鱼丝肉丝炒辣椒。2、取墨鱼干适量,冷水浸泡约5小时,去掉骨头和眼睛,洗净切丝备用;3、米酒适量,猪肉丝、墨鱼丝、青椒、蒜末、姜丝、红椒、生粉等备好待用;4、将墨鱼丝放沸水中焯水,沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀;5、锅内放油,将拌好的墨鱼丝下锅炒约5分钟加入姜、蒜、干辣椒等,倒入米酒,加盐、少量水,最后放入辣椒,略翻炒即可起锅装盘。
1、食材:猪里脊肉100克、葱1支,黑木耳20克,姜2片,胡萝卜、西芹各30克,鸡蛋2个,香菜两根。2、A料:盐1.5小匙,胡椒粉1/4大匙,高汤6杯。3、B料:水生粉2大匙。4、C料:醋1大匙。5、猪里脊肉、黑木耳均洗净,胡萝卜、西芹洗净,均切丝,放入滚水中烫熟;葱香菜洗净,姜去皮,均切末;鸡蛋打入碗中,打匀。6、锅中倒2大匙油烧熟,爆香姜末,再放入肉丝、黑木耳,胡萝卜及西芹炒熟,加入A料烧开,
1、首先我们准备好豇豆和猪肉,将其清洗干净。2、把清洗干净的豇豆切成段里脊肉切丝,用淀粉料酒腌制。3、锅中放入适量底油,放入里脊肉,将其煸炒至变色。4、将煸炒后的里脊肉盛出备用。5、清洗加入油,放入蒜片,炒出香味,放入豇豆煸炒。6、将豇豆煸炒至变色后,倒入之前炒好的肉丝。7、放入盐,红辣椒,鸡精调味翻炒均匀,即可出锅装盘。
1、豆芽炒猪肉好吃。2、主料:猪肉(250克)、绿豆芽(250克)。调料:植物油(15克)、淀粉(5克)、盐(2克)、醋(5克)、大葱(5克)、姜(3克)。3、豆芽择洗干净,沥干;4、瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;5、锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝,投入豆芽煸炒至断生;6、加入肉丝翻均匀,加入盐、醋,翻炒几下即可。
1、肉切片,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。2、蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。3、蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。4、锅烧热后,放适量油,加姜片、葱炒出香味,放肉丝翻炒。5、肉丝变色后,放入蘑菇,炒三两分钟,加芹菜段翻炒。6、沥少许水,炒至芹菜发软,放适量盐调味,出锅即可。
1、猪肉切丝。2、加入白胡椒粉和生粉,蛋清 ,香油抓匀,腌制20分钟。3、蒜头拍碎,姜切丝,小辣椒切丝,剁椒准备好! 4、干木耳提前泡发好,连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝。5、1小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,调成鱼香汁。6、锅内放入稍微多一点的油,将肉丝滑散,变色即盛出锅内余油炒香葱 姜 蒜头,辣椒! 7、锅内余油炒香葱 姜 蒜头,辣椒! 8、加入剁椒炒香。9、加入土豆丝和胡
1、首先将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成井字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝备用。2、然后坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。3、接着坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒。4、最后加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
1、原料:韭菜一斤半;食油一两;盐四钱。2、把韭菜拣净,用清水冲洗几遍,控去水分,直刀切成寸段。再把油锅置旺火上,倒入食油烧热至八成,把韭菜倒入煸炒,撒3、入盐,煸炒至熟即起锅装盘。注意,炒韭菜不要加盖,否则容易发黄,失去风味。另外,韭菜是配菜,可以同豆腐干丝、绿豆芽、肉丝等同炒。
1、香芹去叶去根,洗净切寸断。2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝。3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,用手抓匀腌制15分钟。4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀。5、炒锅烧热后放油,油温后下牛肉丝大火煸炒,至变色后盛出。6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右,加盐和白糖调味。7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可出锅。
1、用料:猪肉300克,胡萝卜50克,干木耳8克,青椒1个,蒜2瓣,酱油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1茶匙,盐1小勺。木耳用温水泡发,泡发好后冲洗干净,撕成小块待用。 2、猪肉切成丝,放入盘中,用少许淀粉和酱油腌制一会儿。 3、胡萝卜和青椒切片,蒜拍碎,剥去外皮后切末。 4、锅里烧热油,放入肉丝快速炒散。 5、划炒至肉丝变色后,淋入料酒和酱油,翻炒均匀。 6、加入胡萝卜和木耳一起拌炒,炒至断生。 7、
1、面粉适量,青椒适量,红椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,料酒适量,五花肉适量,生菜适量。2、准备适量五花肉,洗净后切成丝状,放入盘中备用,用五花肉来做肉丝面,口感特别好放适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制一下。3、再加入一勺淀粉,搅拌均匀,将肉丝用淀粉裹一下,口感特别嫩准备适量青红椒,洗净后切成丝,放入盘中备用。炒锅中放入适量油,油热后将肉丝