1、选取五花咸肉，清洗干净备用。2、把咸肉切成约2毫米的薄片，个人觉得只要不碎，是越薄越好。3、煮饭时，放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。4、待煮饭好后，锅不冒热气了，就可以开锅上桌，用咸肉片夹上几个干丝吃。
1、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。2、腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。3、准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。4、下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。5、煎几分钟后再煎另一面，盖上盖继续慢煎。6、两面都煎好的带鱼倒入大约几十克水，倒料酒，一点红烧酱油，老醋，胡椒粉，点点盐，开中火炖。7、
1、准备材料：柚子皮500克，冰糖300克。2、首先把柚子皮洗净切片再切小方块，越薄越好，然后清泡一遍挤干水备用。3、然后把挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下，撒一小撮盐（注意别煮太久 水稍一开就关火）再挤干水（这一步为了充分去除苦味 并且能更好的吸收之后的糖水 并能提色）。4、最后锅中加少量水，把糖溶化放入柚子皮搅拌啊搅拌，直到糖水干了上糖霜，柚皮片片分明即可。
1、将羊肉切成薄片，用酱油、淀粉、葱、姜、盐，腌渍半小时；2、将白菜梗切片，用油加盐炒好起出备用；3、将油锅熬热，下入羊肉片用旺火炒，然后将炒好的白菜放入，加入其他料同炒，最后把剩下的淀粉调成汁放入，拌匀煮开即成。
1、首先我们准备一些豌豆，然后将其清洗干净，沥干水分，盛在碗中，放好备用，将葱切成碎末备好。2、接下来我们把锅上火烧热，然后放入适量的油，待油热至冒青烟时，我们放入之前准备好的葱末，煸出香味，放入豌豆，然后煸炒一会，待豌豆呈碧绿色的时候，放少许的开水，再加入适量的盐。3、放入盐之后，我们炒一会，再盖上锅盖焖一下，再继续煸炒，最后加味精入味后，烩豌豆就做好了。
1、将鸡爪剪去指甲，清水洗净鸡爪。2、将鸡爪焯水，就是烫一烫，捞出备用。3、锅中加油，再加两勺白糖，炒出糖色。4、糖色炒好了加点水，倒入鸡爪。5、加入两勺老抽，一勺盐。6、再加入生姜，桂皮，香叶，八角。7、倒入一瓶啤酒。8、加水没过鸡爪，大火煮。9、大火收汁后就可以出锅了。
1、首先到花市买一株小榕树，小叶榕就可以，挑选的时候要注意主干要直，枝条分布均匀，绿叶清秀，没有干尖。找一个直径在10厘米左右，高3厘米的圆柱形的玻璃盆，洗净之后备用。找一个大的可乐瓶，将瓶口部分剪下，作为定植架，使之处于稳定状态。2、买回家小叶榕之后，将花盆敲破，不要舍不得，这样可以避免伤根。轻轻抖掉根部的土壤，将根部放在清水下冲洗，同时将腐烂的部分剪掉，达到一棵整齐洁净树。3、控制温度在25℃
1、鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、鸡爪解冻。3、用厨房剪刀剪去指甲。4、加料酒焯水，撇去浮末。5、鸡爪捞出清洗后用凉水过透备用。6、同时将备好的辅料：葱、姜、蒜干辣椒等材料，锅里倒油放葱段炒香再加入冰糖炒糖色，再加生抽和料酒，加入备好的辅料加水。7、最后煮20分钟后取出来晾凉后，锅里加入老抽烧开加入鸡爪煮10分钟，煮好后闷10分钟更入味。
1、材料：陈醋、辣椒面、葱姜蒜、生抽、香油、芝麻。2、大蒜切成蒜末，葱洗净后切碎备用。3、将蒜末和葱碎放在碗里，加入适量的辣椒面和食盐。 4、热锅放油，放入花椒炸香。 5、花椒捞出，将热油倒在辣椒粉里面。 6、陈醋倒入锅中加热。 7、倒入碗中。 8、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。
1、虾肉、香菜、面粉等调料。2、剥了壳处理干净的虾肉剁成小颗粒备用。3、虾肉中加入面粉、鸡蛋、淀粉少许、盐、姜粒、料酒及适量的水搅拌成糊状。4、最后加入香菜末，这个不只是增色而且还增香去腥。5、锅中热油至六成热时，倒入面糊，小火慢煎。6、直到两面煎至金黄熟透为止，就可以出锅了。
1、煮肥肠。将肥肠放入汤锅里先把它煮熟，加入一点老姜片、小葱、食盐，盖上盖子，烧开后转最小火，给它煮40分钟，这里大家也可以直接买已经煮熟了的肥肠。2、切鸡块并焯水。接下来将买来的新鲜鸡腿洗干净，然后砍成小块，这里不要用冻鸡腿，一会冻鸡腿做出来的口感比较差。肥肠煮熟了之后先把它捞出来晾凉，在将切好的鸡肉下锅先焯一下水，同时加入点姜蒜和二锅头，焯开后用勺子撇去浮沫，然后再煮两分钟捞出备用。3、切肥肠
制作方法:将绿豆洗净，浸泡一段时间后，与大米一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至绿豆软烂、粥粘稠即可。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖来增添甜味。荷叶粥功效:荷叶有清热解暑、升发清阳、凉血止血等功效。大暑时喝荷叶粥，能有效去除体内的暑气，减轻烦躁情绪，还对改善夏季常见的头晕脑胀、胸闷等症状有一定帮助。制作方法:先将新鲜荷叶洗净，加水煎煮，取汁备用。然后将大米淘洗干净，放入
1、主料：猪手800克；辅料：料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、烧烤酱、七味粉、孜然粉；2、做法：（1）买的猪手让摊主剁小块，洗净捞出；（2）放入锅中，加入适量清水和姜片绰一下水；（3）猪手煮沸后捞出用清水冲洗掉血沫，沥干水分备用；（4）准备好调料包：把八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒放入小纸袋中；（5）把焯水后的猪手放入电压力锅中，加入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、调料
1、豆腐250克、虾酱1勺、葱，姜，蒜适量、花生油适量、香菜适量。2、方法：把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。3、葱切段，姜切末，蒜切片，虾酱一勺备用。4、炒锅里放冷水烧开，把切好的豆腐片放在锅里焯一下，捞出来沥干水份。5、炒锅里放花生油，等油五成热时，再将葱姜蒜入锅煸香，再把控干水份的豆腐片入锅煎至豆腐皮稍显金黄色，铲出放碗里。6、炒锅里放油，油五成热时，放虾酱一勺，再给锅里倒点水，
1、鸡肉斩块，冷水下锅焯水，洗净浮沫备用。2、锅烧热油，下葱姜花椒和八角爆香。3、倒入鸡块翻炒。4、翻炒的过程放生抽和食盐、白糖。5、炒出来香味，加清水。6、倒入砂锅。7、鲍鱼洗净。8、放砂锅中，原则上几个人吃放几个鲍鱼。9、大火烧开，改中小火炖煮。10、煮一小时后开大火。11、蒜嫩芽切末。12、放入蒜苗末，汤汁很鲜美不要收干。13、最后装盘即可。
1、姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎，鸡蛋嗑进碗里，打散，青菜洗干净，切粒。2、虾洗净，剥去外壳，切粒，饭加入米醋，打散，锅洗干净，大火烧热。3、下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香，倒入虾仁，爆炒至熟，铲起备用。4、把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒，炒至米粒干爽，呈颗粒状时浇入打散的蛋液。5、不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液，再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。6、炒至均匀，倒入小许酱
1、先将冲辣菜洗干净，沥干水分。2、从中选几张大叶子单独放一边，备用。3、把沥干的冲辣菜切成10毫米的小段。4、将锅烧热，放少许油，待锅冒油烟，迅速将切好的冲辣菜倒入热锅中，翻炒至半生熟起锅，盛入碗中。5、将事先备用的几张大叶子盖在炒好的菜上面，注意一定要把炒好的菜全部盖住，最好是盖两层，避免热气跑掉。6、最后，再用盖子将碗盖住，密封1小时左右。这样当你揭开盖子时，你就会闻到一种清香冲鼻的味道，比
1、主料：虾仁、豌豆(鲜)。2、辅料：葱。3、调料：食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。4、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐略微腌制；5、炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；6、再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻；7、最后，倒入提前备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。
1、茄子适量、青椒适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量、油适量。2、将茄子，青椒去蒂洗净，切成段备用。3、起锅烧油，放入切好的茄子，青椒。4、放入蒜片，翻炒至断生。5、在锅中加入适量的盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
1、食材：鱼1条、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。2、将木耳泡发，洗干净，沥干备用。3、将竹荪泡大概15分钟，去掉伞盖和头部，以去除异味，换三次水泡发，洗干净，沥干。4、将鱼洗干净，鱼身两面各划两刀，用盐和料酒腌制鱼半小时。5、锅热后，倒入油。放入鱼，煎到鱼的双面微黄，加水。6、将竹荪、木耳、红枣、枸杞、姜放入锅中，煮大概15分钟。7、加入葱段，焖一分
