1、花蛤买回来洗净后养两个小时，用不要的牙刷彻底把花蛤壳子洗干净

2、坐锅烧水放姜和料酒烧至开，水开后放花蛤下去煮，花蛤开一个就夹出一个。

3、放凉水里面全部彻底的洗净，均匀的摆盘子里面。

4、鸡蛋两个加入盐适量。

5、煮过花蛤的水和鸡蛋搅拌成汁，比例是2:1，或者1:1都可以的。

6、然后过滤鸡蛋液

7、倒入盘子里面，坐锅烧水烧开，盘子上套好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个洞。水开了之后放上去蒸10分钟。

8、葱切好备用，蒸好之后加入适量的生抽点缀葱即可。

9、美味的香滑花蛤蒸蛋就做好啦！