1、按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

2、碗中放入食用油，放入适量花椒粉，盐，少许面粉做成油酥，鸡蛋1个打散备用。

3、当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，放到面案上揉面，揉出面团中的气泡，擀成大片，放入油酥抹匀，从一边卷起，揪成适量大小的剂子。

4、将剂子压成圆饼，擀成饼胚，涂上蛋液。

5、准备烤盘，铺上料理纸，放上饼胚。

6、烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”180度，20分钟。

7、烧饼就烤好了，出锅装盘。