1、发面怎么保存：（1）低温冷藏发酵 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油,然后装入已经打好的面团,把袋子的空气尽量全都排出去,然后扣牢袋子。（2）如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻。2、
炸油条的做法 ：1、将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。2、加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟。3、搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜。4、第二天取出后放置一段时间就能可以做成油条。
1、主料：糯米粉300g、红豆沙200g、糖桂花2汤匙（30ml）、沸水80ml。2、在糯米粉中缓缓调入沸水，放入搅拌机中不停搅拌，再和成面团。3、擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，用擀面杖擀成长方形的薄面皮。4、在面皮的中下端均匀挤上红豆沙，再从下端将糯米面皮卷起，将红豆沙完全裹住。再将整个圆柱状糯米条按实，使糯米皮紧密贴在红豆沙上。5、用刀切齐圆柱状糯米条的两端，使其露出其中的红豆沙
1、材料：糯米粉500g，花生150g，白糖适量，花生酱2大匙，水适量。2、花生炒熟，晾凉，去衣，用搅拌机打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入两大匙花生酱，揉成团状（这样容易包）。3、糯米粉加入冷水揉成面团即可，分成小团状，逐一包入花生馅，揉圆，稍压扁，放在棕叶上，包好一盘，大火烧开水后，放入锅里改中火蒸六至七分钟即可！
1、发好的面团在常温下难以保存，只能保存一天。2、可以把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右。3、如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。
1、一杯半面粉，半杯盐，四分之一杯植物油，大约四分之一杯水，再加几滴食用颜料，混合在一起。2、揉捏至柔软。如果面团太湿则加少许面粉，反之加少许水。3、继续揉捏直至面团柔软并且颜色混合均匀。4、装进密封容器或塑料袋，放入冰箱冷藏。
1、将黄油切成1厘米块加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀。2、加入6-8汤匙冰水搅拌成团，取一半包裹好放冰箱冷藏。3、苹果去皮切薄片放入碗中，加入白糖、面粉和肉桂粉拌匀。4、将面团从冰箱取出擀成面皮放入烤盘置于冰箱。5、将另外一块面团擀薄做几个透气孔。6、将拌好的苹果放入烤盘，盖上派皮，将多余的派皮去除密封。7、烤箱预热230℃，派皮刷上蛋液，撒上白糖，用锡纸包裹周围。8、15分钟后，将温度调至1
1、首先将牛肉洗净切掉筋，先将牛肉切成小粒再剁成肉末，再将大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末备用；2、在肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟；3、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团；4、包上保鲜膜，饧30分钟，将面团分成小剂子擀成长圆形片，取适量肉馅，摊在面片上，将面皮收起封口；5、将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来
1、锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。2、加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。3、继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵两个小时，发酵好后放入烤箱中烘烤二十分钟就好了。
1、低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。2、将打好的面团冷冻保存如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的
1、把姜、葱、辣椒切成末。2、羊油切成末，放入碗中。3、放姜、葱、辣椒。4、把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。5、白菜与羊油放一起，再放盐、胡椒、味精、胡椒粉拌好。6、将面粉一边放水一边用筷子搅拌成抱团状。7、然后揉成面团。8、把面剁成小剂。9、擀成薄面皮，上面放上馅。10、再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了。11、放入锅中烙成两面金黄色就可以了。
1、主料：面粉250克；辅料：酵母粉1小勺，葱1根，花椒面1克，盐1小勺，温开水1碗。切葱末，加入花椒面，盐加入适量！盐毕竟放在饼上，想吃咸点的多放一点盐，饼大馅少自然要多放点，拌匀。2、将做好的面团都搓成一小个的小面团。3、然后将小面团擀成薄片。4、将之前准备的调料撒到上面。5、然后将饼片从一边开始卷，卷细一点烙出来好看些。6、从一头开始卷紧一点。7、卷好收底，底放在下边，轻轻的擀出0.5cm的
1、食材：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克、全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄、盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量。将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。2、然后就将300克的面粉慢慢加入水、酵母、适量的糖，把它们和成面团，饧发一会就下。3、将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀。4、当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再
1、面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。2、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。3、和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。4、醒好的面团，切成条状的。5、面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子。6、搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状了。7、拧好的麻花，放在案板上醒一会儿，切记不要开窗户让风吹了
1、水油皮的做法：低筋面粉120g.猪油35g.白砂糖8g倒进碗里，将水加热到85.c.全部倒入面粉2、面粉和水快速搅拌成雪花状疙瘩，将它揉成光滑的面团。3、油酥的做法：将低筋面粉70g和猪油35g揉成光滑的团。4、将水油皮，油酥团分成10份，揉成圆形。制作中油皮面团用湿布或保鲜膜盖住以防干燥。5、取一个水油面团压扁擀圆，油酥团放中央包起来收口捏紧。6、将面团收口朝上，光滑一面朝下放案板下压扁。用
1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子。 美味面饼。2、美味面饼(20张)搅拌成絮状；至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团；盖保鲜膜饧10分钟；把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮；包入馅料，再次擀平；锅烧热后抹层薄油，摊入面饼；反正面烙成金黄色即可；趁热食用。3、采用中筋面粉；面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀；浇入滚水，边浇边用筷子搅拌；待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止
1、面盆中倒入面粉，食盐，倒入开水，边倒边搅拌成絮状，淋入食用油，揉成光滑的面团，将葱切段备用，碗内加入干面粉，十三香，食盐。2、然后淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花，搅拌均匀，取出面团，整理成长形，切成小段，面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀，沿着半径切开，沿一边卷起。3、顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻，做好的生坯再次擀成圆饼，将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖，烙制两面金黄鼓起
1、首先将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。2、然后往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。3、接着揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。4、然后将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。5、擀成长方形。6、切成2cm左右宽的条状。7、用手将长条拉长，两条叠在一起。8、用筷子在中间按压出凹槽。9、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热
1、材料：软柿子5个（225克），糯米粉230克，白糖30克。2、洗净的柿子，掰掉果蒂，撕去外皮，放入碗中。3、用压泥器，将柿子压成细腻浆汁。也有大块的果肉压不烂的，不碍事。4、再加入糯米粉和白糖，用铲子翻拌均匀。5、然后和成不粘手的面团，软软的最好，静置让它醒一会。不粘手的面团回头好操作，容易做成小饼。6、醒好后将面团稍揉后滚成长条状，再切出小段。7、将小面段滚成圆球，再一个个的按压成薄饼状。8
南瓜饼菜谱原料：南瓜，糯米粉，豆沙，油。1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团。注意：一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥。3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。4
