1、南瓜蒸熟打成茸。

2、将南瓜荣和面粉混合。

3、加入酵母和适量清水揉成面团。

4、盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。

5、醒发好的面团。

6、将醒发好的面团排气揉上劲。

7、将揉好的面团下剂子。

8、将剂子擀成圆饼。

9、对折成半圆形。

10、再对折成扇形。

11、将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。

12、将扇形反折捏牢，接口朝下。

13、依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。

14、将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。