1、藕洗净去皮，在距藕结3厘米处用斜刀切开。

2、泡发后的糯米灌入藕孔。

3、将藕盖放回，用牙签固定。

4、藕放入锅中，加入水没过藕段1指。

5、倒入冰糖、红糖。

6、加入红枣，大火煮沸后小火焖煮1个半小时。

7、关火，待藕放凉后捞出。

8、切片装盘。

9、取糖桂花和锅内剩余汤汁搅拌均匀。

10、均匀地淋在藕片表面。

11、最后一道桂花糖藕就完成了。