1、食材：猪肉（三肥七瘦）、姜、蒜、葱、鸡蛋、椒盐、五香粉、白椒盐粉、盐、鸡精、酱油、玉米淀粉、油。

2、猪肉洗净去皮切块。

3、将其切成小块放入料理机中。

4、启动料理机打成泥。将其倒入碗中备用。

5、将姜切成片状。把姜片剁成沫。

6、蒜拍扁后剁成沫。将葱切成葱花。

7、加入葱姜蒜拌匀。打入一个鸡蛋。

8、依次加入盐 、椒盐 、五香粉。

9、依次加入白胡椒粉 、鸡精 、酱油。

10、加入两勺玉米淀粉。用筷子顺时针方向搅拌均匀。

11、把肉捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。

12、用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。

13、烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。

14、用漏勺来回搅拌，使其炸得均匀。

15、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。

16、干炸丸子就做好了。