1、新鲜五花肉一批；食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜等调料若干；腊肉烘干机、腊肉烘干房、物料车等。2、五花肉切条。先把新鲜的五花猪肉洗净，切成条状待用。3、腌制。将食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜按一定配比放进装有五花猪肉的容器中，室温5-10℃，腌制30-42小时。4、第一次烘制。将五花猪肉放进腊肉烘干房内，温度50-70℃，烘烤2-3小时。5、复烘。把腊肉取出，把大蒜、陈皮
1、主料与配料：茄瓜一个，干辣椒适量，青辣椒适量，蒜适量，盐适量，五香粉适量，醋适量。2、做法：（1）切成薄片。（2）锅中放油,烧热,先放干辣椒青辣椒和蒜炒香。（3）加入茄瓜,继续翻炒。（4）加入醋,继续翻炒,最后,放盐。
1、原料：大白菜一个，猪肉300克，大蒜籽二瓣，生粉酱油各一勺，番茄酱一勺，白糖半勺。2、首先把白菜选上几片大一点的完整的叶子，洗过后切掉一些白菜梗，再放在滚水里烫软后捞出来备用。3、把猪肉剁碎，放五香粉，鸡粉，少量盐和蚝油，一二滴花生油，香葱搅拌均匀。4、再取一片白菜叶子，平铺在大盘子里，把肉馅捏成一个梭形的大丸子，从梗部往上卷，卷好后再把二边包起来。5、用同样的方法把六片白菜叶子都包好，放在一
1、鸡爪清洗后，放冷水煮开，煮的时候放一勺白糖，一勺白醋，一片姜去味。煮开后两分钟关火。2、捞出鸡爪，放凉后，加一点老抽调色。放置一会，鸡爪会粘到一起，记得用筷子将其分开，待水分两晾干后下锅炸。3、将油锅烧热，放入筷子迅速起泡，然后倒入鸡爪，迅速的盖上锅盖。4、将炸好的鸡爪放入冰水，如果没有冰块，就放到凉水里，放入冷藏。5、泡好的鸡爪上面会有一层泡泡。6、起锅烧油，放入花椒，八角，桂皮，香叶，炒香
1、面粉2小碗，猪肉200g，酸菜一棵，姜5g，葱一段，酱油10ml，豆油20ml，鸡精5g，盐12g，水适量，五香粉适量。2、两碗白面放在盆里，加温水搅拌。3、将搅拌好的面，和好。盖好盖子，放在一边。4、将肉切碎，加油，切好的葱姜末，加酱油，加加精。搅拌。然后加切碎的酸菜，搅拌。最后放入盐，搅拌均匀。5、将醒好的面，揪成小面团，揉好。6、然后，擀成面饼。面饼不要挨在一起，易粘住。7、动手，包饺子
1、先把糯米提前用清水泡一晚再沥干水备用，再把腊肠切成小丁放入碗里，加入适量的玉米粒和青豆。2、放入半勺的盐、半勺的鸡精、一小勺的蚝油、一小勺的生抽、少许的五香粉、最后放少许的老抽调色。3、再把红萝卜切丁放入碗里，然后搅拌均匀备用。4、将南瓜洗净，用花刀把南瓜以顶部切开。5、用勺子把中间的瓜子挖出。6、把拌好的糯米饭倒入南瓜里，再放上几片腊肠盖上切下来的南瓜。7、放入蒸锅蒸45分钟即可食用。
1、食材：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。2、鸡斩成块，姜切片，葱切碎。3、锅内放油少许，油热，放葱、姜略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。
1、所有碾碎的花生放到小盆中搅拌。2、放入盐、五香粉、葱姜碎 搅拌均匀。3、把花生碎塞到眉豆口袋中。4、鸡蛋两个敲碎，放入适量水，搅打至起泡，放入盐。5、放入面粉，搅拌到无颗粒状态。6、包裹着花生碎的眉豆，放入面糊中。7、油热锅，放入裹了面糊的眉豆。8、炸到外皮变黄，出锅，外酥里嫩。
1、馄饨调味很简单。切点姜沫，加入适量的味精和盐，加入十三香、料酒、植物油，拌匀即可。2、馄饨馅的做法：（1）选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等。芹菜要茎，白菜要帮，大葱一根，要够大。（2）鲜肉，牛羊猪都行。具体是猪肉的话就要肥瘦3：7；然后菜肉比也是3：7。只有这样的才会好吃。（3）肉要细碎。菜也要细碎，拌和要向一个方向，直到看见一切的肥肉变化成丝状即可。（4）至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝
1、调料应该注意不能够吃味精、鸡精、花椒、桂皮、大茴香、小茴香、五香粉、辣椒粉等调料，因为服用以上调料，有可能会刺激胃肠道，导致腺体的分泌液减少，容易造成便秘，怀孕期用力排便，会引起腹压增大，会导致腹腔中的胎儿受到挤压，有可能会引起子宫收缩，造成自然流产、早产等不良后果。2、还应该注意避免服用过多的酱油，因为酱油里面含有一定的防腐剂和色素，对胎儿的生长发育不利，所以应该尽量少吃。3、还需要控制食盐
1、主料：草鱼2500克。2、辅料：青椒1个、红椒1个。3、调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。4、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。5、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。6、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一
1、做鱼丸最好是选择刺少的鱼。2、鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。 3、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。 4、剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。 5、搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入。 6、加至鱼肉成团状即可。 7、锅中加入温水，把搅拌好的鱼肉挤成丸子状，下锅。 8、锅开之后，小火煮至3-5分钟即可。 9、鱼丸成熟之后，就会全部变白。控水捞出来即
1、原料： 糯米、腊肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、胡萝卜、松子、鸡翅（中段带翅尖）、淀粉（或面粉）、面包糠。 2、调料： 生抽、老抽、糖、五香粉、芝麻油、盐、白胡椒粉。 3、糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。 4、鸡翅取出中段的骨头；撒上少许盐、白胡椒粉抹匀，腌制一会儿。 5、白果剥去外壳，在水中煮约15分钟，凉后剥去衣，切成丁。 6、香菇泡发后去蒂切丁，冬笋去壳，在开水中汆烫后捞出，切成丁。
1、食材：猪肉（三肥七瘦）、姜、蒜、葱、鸡蛋、椒盐、五香粉、白椒盐粉、盐、鸡精、酱油、玉米淀粉、油。2、猪肉洗净去皮切块。3、将其切成小块放入料理机中。4、启动料理机打成泥。将其倒入碗中备用。5、将姜切成片状。把姜片剁成沫。6、蒜拍扁后剁成沫。将葱切成葱花。7、加入葱姜蒜拌匀。打入一个鸡蛋。8、依次加入盐 、椒盐 、五香粉。9、依次加入白胡椒粉 、鸡精 、酱油。10、加入两勺玉米淀粉。用筷子顺时针
1、食材：细玉米粉、白面粉、芹菜、盐，五香粉、小苏打粉。2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。3、芹菜的叶子择下来（不要芹菜杆），用清水清洗干净，炒锅里放适量水，大火把水烧开，把洗好的芹菜叶放入开水锅里焯一下。4、用漏勺捞出焯好的芹菜叶控干水份，放盆里晾凉，再把晾凉的芹菜叶放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。5、用筷子把面和菜搅拌均
1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。3、倒入猪蹄，翻炒均匀，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。5、转炖锅，电饭锅也可以，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。6、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让
1、宁强核桃馍，是陕西省汉中市宁强县的著名传统特色小吃。宁强核桃馍制作原料主要有面粉、酵母、核桃仁、食用油、五香粉、椒盐、芝麻等。制作时，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等制成核桃泥，再将油面经过三次发酵后，做成饼状，抹上核桃泥和食用油，放入烤炉里烘烤而成。食之口感酥脆，味道香甜，令人回味无穷。2、汉中梆梆面，是陕西省汉中地区的著名传统特色小吃，因在旧时汉中，多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。梆梆面制作
1、黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为2
1、苦荞茶是将苦荞去皮，炒制后当做茶饮用。可以起到降压，降脂作用。2、荞面馒头。将荞麦磨成面粉后，可以和面粉按比例混合，做成荞面馒头，这样既保证了苦荞的作用，也保持了较好的口感。3、荞面饸烙。这是荞面最普遍的吃法。将荞面和面粉混合，和成软面，然后用特制的工具直接压制到热锅里煮熟，放入加了调料的碗里，可以吃汤的，也可以做成热干饸烙。陕北还有羊血饸烙。在家里做可以直接在超市买新鲜的荞面饸烙回来煮或者炒
1、散干正常存放，低温，通风干燥处。2、特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。3、做法：（1）将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；（2）汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟；（3）捞出沥去
