1、馄饨调味很简单。切点姜沫，加入适量的味精和盐，加入十三香、料酒、植物油，拌匀即可。

2、馄饨馅的做法：

（1）选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等。芹菜要茎，白菜要帮，大葱一根，要够大。

（2）鲜肉，牛羊猪都行。具体是猪肉的话就要肥瘦3：7；然后菜肉比也是3：7。只有这样的才会好吃。

（3）肉要细碎。菜也要细碎，拌和要向一个方向，直到看见一切的肥肉变化成丝状即可。

（4）至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量。