1、原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。2、用剪刀将蟹剖好洗净。3、把螃蟹先斩成小块，裹上少许生粉，油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，起锅沥油待用。4、姜切小片，葱切小段。找一个小碗，放一点水，将陈醋、酱油、生粉调匀备用。5、锅内热油后爆香蒜和姜片，加入螃蟹翻炒，加入盐、料酒，倒入调好的味料，转小火加盖焖煮。6、加入葱段，加入少许糖、转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
1、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。2、调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。3、做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。4、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟
1、鱿鱼2条、葱2颗、香菜1颗、蒜头2颗、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺。2、做法：鱿鱼切花切小块。起油锅爆香蒜末。3、倒入鱿鱼翻炒。加入酱油跟蚝油翻炒。4、加入适量水。加盐调味盖上锅盖收汁。5、倒入葱花跟香菜。翻炒均匀，关火。
1、南瓜去皮做南瓜粥是一定要去皮的，不然真的影响口感，且看着颜色也不好看。选择一个南瓜切开一块，然后用刀去皮，记得小心一些，因为南瓜的皮很硬不好去掉。2、南瓜切小块加清水去掉皮的南瓜把瓜瓤掏出来不要，然后清洗干净，用刀切成小块，放锅里加入适量清水煮。3、清洗小米煮南瓜的空把小米清洗出来，南瓜粥如果不放小米的话，一锅粥就像是清水一般难喝还没什么营养，加上小米粥不但口感好且营养丰富。4、小火慢炖南瓜煮
1、食材：馄饨皮100g、鸡蛋1个、鸡胸肉1块、洋葱适量、盐适量、小葱适量、胡椒适量、料酒适量。2、鸡胸肉切小块剁泥，加入切碎的洋葱，小葱继续剁。3、放碗中加入胡椒，料酒，盐，和其他调料拌匀（因为口味清淡没加其他调料）。4、打个蛋同一方向搅拌上劲。5、最后开包，最后包了30个馄饨，两个人正好一顿够了。
1、用料：挂面、虾干、辣椒油、酸菜、泡椒、肉片、盐。2、虾干数枚，撇成小块，用油爆香。3、加入少许酸菜，少许泡椒，少许辣椒油。4、加入开水，煮片刻，盛入大碗中。5、锅中加水，烧开，下面，加盐，煮沸放入肉片少许。6、煮至肉变色，盛出至大碗中，撒上葱花即可。
1、鸡腿肉2个，米线50克，泡馍100克，青菜一颗，鹌鹑蛋4个，海带20克，豆腐丝20克，豆瓣酱15克，葱姜10克，八角花椒5克。2、鸡腿肉剁成小块，豆皮切丝。3、热锅凉油开始滑下锅。4、留少许底油放入八角花椒爆香。5、加入豆瓣酱炒出红油。6、炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透。7、鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量。8、砂锅中加入清
1、圆葱用水洗净，切成小块。豆芽用水洗净，装盘备用。2、胡萝卜，青尖椒，用水洗净，切片。切好葱，姜，备用。3、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。4、先把鸡蛋炒出来，盛出备用。5、用锅煮面，煮至七分熟，出锅。6、用冷水过凉，控干水分，装盘备用。7、锅放油加热，油热后，放入葱姜爆锅，放入胡萝卜，圆葱翻炒。8、胡萝卜，圆葱略翻炒一下，放入豆芽大火爆炒。9、放入陈醋，五香粉，盐，随即放入面翻炒。10、最后放入鸡蛋
1、猪肉750g，肠衣1根，香肠调料10g，蒜2瓣，盐30g，味素少许，玉米淀粉50g，白酒少许，老抽少许。2、肠衣买来洗掉表面盐分，仔细冲洗，洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用。3、肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥。可以留一小部分不要绞切成小粒，口感会好很多。4、依次加入香肠调料，蒜末，味素，盐，老抽，双手带一次性手套搅拌均匀。5、淀粉加冷水调匀。6、肉馅拍实放阴凉处腌12-24小时。7、水淀粉分
1、用料：豆腐四块、调和油适量。2、将豆腐清洗干净，用刀切成方形小块。3、锅中倒油，油温至6成放入切好的豆腐块。4、小火慢慢炸制，否则豆腐泡表面遇冷变硬，豆腐泡就不能易成形。5、期间用筷子不停地搅拌，炸制豆腐两面金黄，表皮稍微变硬就可以捞出了。6、捞出控油，这样做出的豆泡炒炖都好吃。
健脾开胃:炎热的天气会影响人们的食欲，脾胃功能也会相对减弱。一些具有健脾功效的汤能够刺激胃液分泌，增强食欲，促进脾胃的运化功能，帮助消化食物。提供营养:汤中可以加入各种食材，如蔬菜、肉类、豆类等，这些食材富含维生素、矿物质、蛋白质等营养成分。喝汤可以让这些营养物质更好地被人体吸收，为身体提供充足的能量。3款健脾粥的做法山药红枣粥:材料：山药、红枣、大米。做法：将山药去皮洗净，切成小块；红枣洗净去核
1、准备食材：鸡肉、生姜、大葱、料酒、食盐、食用油2、鸡肉可以用整只鸡，也可以用半只鸡或者鸡腿都行，将鸡肉剁成小块，放清水里清洗干净，再重新加满清水浸泡一段时间，因为鸡骨中有很多血水，经过长时间浸泡，可以将大部分血水去掉，不过也不要浸泡太长时间，时间太长肉太散了，炖出来不好吃，控制在半个小时即可。3、浸泡后，用手抓捏几下，再清洗干净，捞出控水待用。4、锅中加少许食用油，烧热后将生姜片放入锅中炒香，
1、冬瓜虾仁汤的做法（1）新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头。（2）冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。（3）锅中放适量水烧热;放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁;（4）大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。（5）最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。2、春笋炒肉丝（1）里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。（2）春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。（3）烧一锅沸水，将切
1、葱蒜切末;洋葱切末备用。2、里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点,容易入味,也容易熟。3、炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，放入沙茶酱，咖喱粉（可不放），糖，一点点清水炒匀，盛出凉透，制成混合调味料。也可以把清水换成椰汁。4、炒锅清洗干净，加入少许油，放入刚才穿好的肉串，煎熟取出，蘸调味料食用。也可以将肉串放入
1、鱼排先解冻后用料酒和法式黑胡椒腌料腌半小时。2、彩椒洗净后用手掰小块。3、洋葱切小块。4、水里加点盐，先把土豆煮好。5、鱼很容易熟，200度15分钟表面有层微黄。6、把煮熟的土豆用刀侧面压扁成几块，鱼用刀尖划几刀后拌一块,把所有的原料一块拌匀。
1、主料：雪梨1个、银耳适量、红枣20克。2、辅料：清水1.5升、冰糖20克。3、雪梨去皮，去核切块。4、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块。5、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖。6、大火煮沸，转小火煮十分钟。
1、花蛤放清水中加半勺盐，浸泡2小时，搓洗干净后沥干。2、青红辣椒切碎，姜切丝，蒜拍碎，葱切段，洋葱切小块。3、油锅烧热，翻炒出香味。4、加半勺黄椒酱一起翻炒出辣味。5、倒入沥干水的花蛤，大火翻炒，淋1勺料酒。炒至花蛤壳全部打开，溢出较多汁水即可。
健脾开胃类食物:炎热天气容易使人食欲下降，此时选择健脾开胃的食物很有必要。像山药，它具有健脾益胃的功效。可以用山药煮粥，将山药切成小块与大米一起煮成粥，口感软糯，既能补充营养，又能增强食欲。还有山楂，能消食化积、开胃生津。可以制作山楂糕，将山楂洗净去核，加适量水煮烂后捣成泥状，加入冰糖继续熬煮至浓稠，倒入模具冷却成型，酸甜可口。此外，小米也是不错的选择，小米粥易于消化，能滋养脾胃。益气养阴类食物:
1、准备好材料。三黄鸡半只，香菇四个，阳江豆豉60克，蒜20克，老抽一汤匙，耗油一汤匙，食用油两汤匙，姜30克，小葱10克，生抽3汤匙，料酒3汤匙。2、姜、蒜、豆豉切成渣，香菇切片，鸡砍成小块后用清水冲洗干净。3、把冲洗干净的鸡块放入容器中，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油戴手套拌均匀腌制30分钟。4、锅中放少许食用油用中火把姜沫，蒜沫，豆豉沫，小葱，香菇片倒入翻炒。5、翻炒3分钟香气出来后出锅
1、煮肥肠。将肥肠放入汤锅里先把它煮熟，加入一点老姜片、小葱、食盐，盖上盖子，烧开后转最小火，给它煮40分钟，这里大家也可以直接买已经煮熟了的肥肠。2、切鸡块并焯水。接下来将买来的新鲜鸡腿洗干净，然后砍成小块，这里不要用冻鸡腿，一会冻鸡腿做出来的口感比较差。肥肠煮熟了之后先把它捞出来晾凉，在将切好的鸡肉下锅先焯一下水，同时加入点姜蒜和二锅头，焯开后用勺子撇去浮沫，然后再煮两分钟捞出备用。3、切肥肠
