1、大米和糯米浸泡到发白就行了,也可以泡时间长一点好打细腻。2、泡好的米放入料理机打成米浆,打细腻一点比较好,水不用放多,稍稍没过米就行。3、打好的米浆放入纱布包起来滤水,直接包好用手拧干水分。4、拧好的米浆就变成了这样的米粉团,不用拧太干,能成团就行了5、把米团整成圆团。6、米团放到一个盘子里面上锅蒸。7、蒸大概二十分钟左右。8、蒸好的年糕砸一下更好吃9、砸大概5分钟。10、砸好的面团,撒少许的
1、用料:冰皮月饼粉400克、流沙奶黄馅400克、开水200克、食用色素几滴、熟糯米粉少许。2、将烧开的热水直接加入月饼粉中,拌匀后入冰箱冷藏半个小时;冷藏好的面团继续揉,揉到均匀;将馅料分成25克一个,然后搓圆;取一份面团擀开包入馅料;从虎口地方慢慢往上推;然后搓成椭圆形,薄薄滴沾一层熟粉;取3克左右的黄色或者粉色面团擀成小片沾下粉放入模具底部;然后将面团放入按压成型即可。
1、将草莓味巧克力隔热水溶化,将高筋面粉、牛奶、溶化好的草莓味巧克力,酵母一起放入厨师机里进行搅拌。2、搅拌至起筋,加入盐,搅拌至厚膜无齿,加入软化好的黄油,继续搅拌至面团光滑即可,把面团收紧整圆,室温一发二十分钟。3、将一发好的面团分割成四份,然后收紧揉圆,进行二发,二发好了以后,撒上薄薄的一层面粉,进行割包,烤箱预热190度,烤至35分钟即可。
1、用料:红枣6颗、山药半根、南瓜100克、面粉适量、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉30克。2、南瓜山药蒸熟,红枣热水煮一下很容易去皮去核。一起打成泥,再加入面粉奶粉和鸡蛋,能揉成不粘手的面团的量就可以。3、揉成一个面团,用保鲜膜密封发酵半小时。4、面团两倍大,手指戳进去不回弹,就发酵成功了。5、面团排气再揉成面团,用保鲜膜盖住再发半小时。6、放入锅中大火蒸十分钟左右,就可以出锅了。
1、准备酵母30g左右泡入水中,再加入50g面粉揉匀成面团,放在温度在20度左右的环境中进行发酵;2、把剩余的面粉与水揉匀成死面团,用保鲜膜封住,放置半小时。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团,在面板上反复揉匀,至面团光滑有韧性即可;3、把揉好的面团摊开,然后用刀切成块,放在电饼铛中烙成饼,烙好的饼放在盘子里备用;4、将羊骨头和羊肉放在大盆中洗干净,然后浸泡冷水中两三个小时,目的是为了去除羊肉
1、将要用的糯米粉准备好。2、将糯米粉倒出。3、称200g糯米粉,以备用。4、将要用的开水准备起来。5、称150g开水。6、将开水倒入糯米粉中。7、用筷子搅一下。8、将面各成团。9、取适量的面团,手上要沾点清水,再将团捏成皮即可。
1、食材用料:面粉400克、糖360克、油500克。2、制作方法:(1)面粉倒入盆中,一边加开水一边搅拌成絮状,用手揉成团,将面团放到案板上揉成软硬适中的面团,用刀分成两半,揉搓成粗条,用刀分成3个同等大小的剂子。(2)撒上面粉,面团压扁成面皮,在面皮中放入60克糖,沿边缘包拢,压扁,用同样的方法制作剩下的糖糕,锅中放入油,油温三成热,放入糖糕,不断翻面直至两面金黄,出锅装盘,完成。
1、炒锅放在火上预热,锅热之后把白芝麻倒入锅中干炒,炒出芝麻香味之后放在盘子里面备用。2、糯米面粉倒入干净的容器中,加入适量的白砂糖。用温水和面,一边倒水,一边用筷子搅拌,搅拌成絮状之后揉搓成光滑的面团。3、然后把面团揪成小剂子,每一个小剂子按压成薄饼,把红薯泥放入饼中包起来,做成团子状。然后放在盘子里面滚动一圈,让丸子表面沾满白芝麻。4、炒锅中加入适量的食用油,烧至5成热的时候,把芝麻球放入锅中
1、面粉里加盐混合均匀,倒清水搅成面絮。2、将面揉成面团醒30分钟。3、案板上撒淀粉,将面团搓成长条,切割成剂子按扁。4、取一个面剂子,撒少许淀粉,来回擀。5、将面擀成四周薄,中间厚的面片就可以了。
1、食材:面粉200g、鸡蛋2个、奶适量、黑芝麻一把、白糖30g。2、准备食材:将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。将白糖、牛奶混入蛋液,将芝麻直接撒在面粉上。3、将混合好的蛋液加入面粉中,开始和面。4、和好的面团盖上保鲜膜,”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子,比较酥脆可口。5、醒好的面团,置于面板上,用大擀面杖擀成薄饼。6、将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子,一条一条的切开。7、将细条摞起来
1、一袋四百克的奶粉,取其中的八分之一,放进小碗里面。2、第二步就是用奶粉和面,方法是往奶粉里面一点点加水,用筷子搅拌,和成面团形状,为了增加营养,也可以往里面打上一个鸡蛋,做出来颜色也好看。3、如果面团较大的话,将它切成一小块一小块的,做起来比较容易些,也可以直接将面团擀开。4、用简单的模型在擀开的面上面按压,然后装盘,按压所使用的模型可以在网上买,很便宜的,可以印出圆形,心形,五角星形状以及各
1、食材:高粉250克、细糖15克、盐4克、酵母3克、牛奶145克、蛋白30克、黄油15克、奶粉5克、奶咯馅儿适量、奶油奶酪60克、糖粉30克、淡奶油85克、朗姆酒3克。2、方法:(1)先准备好需要的材料。(2)面团材料中除黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。(3)揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。(4)松弛后的面团均分成12份再滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
1、准备优质的高筋道面粉、发酵粉,还有做馒头需用的案板,案板大一点用起来会更加方便。2、取适量面粉,用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里,然后把面粉揉制成光滑的面团,用保鲜膜盖上面团,静置发酵两个小时。3、当面团出现蜂窝状时就说明已经发好了,可以开始蒸馒头了。4、把发好的面团做成合适大小的面剂子,然后再揉制成喜欢的馒头模型。5、锅内加入三分之一的清水,然后放上列子、屉布,接着把做好的馒头模型放在屉布
1、先用温水和好面,加些许酵面揉成软面,热处发约小时,再加碱水揉好稍醒,揪成若干个小团,外抹清油待用。2、制作开始时,先取其中的一块,平铺在面板上,擀薄拉开,利用面团良好的延展性和韧性,拉得越薄越好。3、然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。4、这里有讲究:天热时,要在羊尾油里加适量羊肚油,因羊肚油凝固性大,不至于天热油溶化而流出面层。5、天冷时,羊尾油中加少许清油,清油不易凝固。6、这样制作的油塔
1、原料:普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。2、制作:(1)将矾、碱、盐按比例兑好,碾盐碱矾油条面碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。(2)案板上抹油,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。
1、购买药材时,可以在药店中打成粉,回家过筛即可,有条件的家庭也可以自己在家打粉;2、将白糖与400ml水放入锅中,用小火熬煮至糖融化;3、将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中,混合均匀,然后将煮好的热糖水倒入盆中(糖水不必放凉);4、和成面团,盖上湿布静置20分钟;5、模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周,方便蒸好八珍糕时脱模;6、取适量面团放于模具中,用手压平,有间隙地码放于蒸笼上;7、将做好的糕胚放
1、先将黄豆加水泡发。 2、将泡好的黄豆放入搅拌机打成碎。3、将打碎的黄豆倒入碗中加100克糯米粉。 4、将加入糯米粉的黄豆碎揉成面团。 5、将面团搓成条并切成均匀的小段。 6、分别将每一个小段压成饼状。 7、锅中倒适量油,放入压好的面饼炸至两面金黄。 8、找一个小碗加入适量红糖和水搅拌均匀。 9、把红糖水倒入锅中大火收汁。
1、准备茴香籽和面粉,面粉加水和发酵粉,发酵至面团扒开成蜂窝状即可。茴香籽倒入锅中,小火焙炒,微黄,关火。放入料理机里磨粉备用,取小碗,放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用。2、面团中加少量食用碱,放在面板上揉匀,用刀切开面团,内部组织有均匀的小孔即可,分成小剂,逐个揉成长条。用擀面杖擀成长面皮,加入调制均匀的茴香籽调料。3、从一端卷起,压扁。擀成薄厚均匀的面皮,放入平底锅中烙。两面金黄,饼子成
1、首先,我们先将牛奶倒入杯中,加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀。2、在一个大点的碗里倒入400G面粉,然后打入一个鸡蛋,顺便留点鸡蛋黄出来,不用太多。3、然后慢慢加入搅拌好的牛奶,一般分两三次倒进去,用筷子搅拌均匀。4、用手不断揉均匀,揉软。可以在模板上拍打,这样更有劲度。这时,我们再在揉好的面团中间挖一个小洞,加入一点花生油(其实放黄油会更好)5、然后继续揉搓均匀,放在碗里,盖上一层保鲜膜进行发
1、首先把红薯切成滚刀块,放在蒸锅中,大火蒸15分钟,在容器中捣成泥。2、紧接着往里面加入200克的糯米粉,100克的牛奶,把它搅拌均匀,揉成面团。3、取适量的面团摊成饼,加入一个25克的红豆沙馅摊成饼。4、锅中放少许油,将摊好的饼放在里面,慢火煎十分钟,翻面再煎两分钟,这样好吃的红薯豆沙饼就做好了。