1、将豆腐勺到盆里。2、将皮蛋的外壳去掉。3、准备2个皮蛋把皮蛋切丁。4、倒入装有豆腐丁的碗里，将皮蛋放在豆腐上面。5、倒入适量的酱油、生抽，也可以加入少许盐，倒入芝麻油、鸡精、味精、十三香。6、喜欢吃辣的可以撒点干红辣椒上去，搅拌一下，如果不吃辣，放置5分钟入味就可以吃了。
1、将鸡蛋打入碗中，加入生抽，食用盐，鸡精搅拌均匀。2、将两个青椒洗净，用刀划开，去掉辣椒仔芯（口味偏辣可不去辣椒芯），切碎（越碎越好），待用。3、现将炒锅烧热，将切碎的辣椒下入锅中翻炒（不放油），待辣椒香味溢出，将辣椒拨至一边（不出锅），倒入食用油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋底色金黄（不用全部熟透），便可将一旁的辣椒和鸡蛋一起翻炒至熟即可。
1、把辣椒洗净，控干水分后切成段。 2、将辣椒放入容器中，放入两勺盐。 3、锅中油烧热，下入花椒、八角，炒香。 4、加入没过辣椒的生抽。 5、加入盐、白糖各30g。 6、烧开关火，放凉。 7、放凉的料倒入辣椒里。 8、放入大蒜，拌匀。 9、放入冰箱冷藏一夜。
1、首先就是准备必要的食材：盐、白糖、醋、辣椒、佛手瓜。2、把准备好的佛手瓜清洗干净，沥干水分备用。3、再就是把佛手瓜切成小片，不要太薄，太薄不够脆。4、接下来就是把佛手瓜放到碗里，加上适量的盐抓匀。5、用盐腌制了12个小时后，佛手瓜彻底变软，拿凉白开洗干净，挤干水分，再加上醋、辣椒，搅拌均匀。6、再加三勺食盐，腌制1-3天后，再加入白糖搅拌均匀即可食用。
1、首先将黄瓜洗净，控净水备用。2、然后将青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。3、接着锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。5、另起油锅，放入花椒烧热。6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
1、黄瓜洗净，去蒂切丝；卤猪耳朵切片，辣椒面倒入耐热的碗中。2、锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，离火淋在辣椒面上，制成辣椒油。3、取盘，放入黄瓜丝和卤猪耳朵片，加盐、蒜末和鸡精，淋上辣椒油，食用时拌匀即可。
1、加入一些食盐、酱料等，或者自己做份蛋或炸酱。2、在煮面条的时候，放入适量的食盐，可以保证面条不糊烂；在煮面条时若是加入适量的菜油，可以防止面条粘连、起泡沫；煮面条的时候加入适量的醋，可以帮助去除碱味。而其他的一些佐料，例如鸡蛋、辣椒、葱、蒜等，可以根据自己的喜爱加入适量。
1、干辣椒剪开辣椒头，把辣椒籽倒掉，再剪成三段。2、辣椒皮用温开水浸泡30分钟。3、起锅烧水至沸腾，加入辣椒皮煮5分钟，然后捞出过冷水，再沥干。4、大碗里倒入70g生芝麻、35g玉米淀粉、3g盐、3g糖混合均匀，加入沥干水的干辣椒，用手从底部炒拌，让干粉灌进辣椒。5、再少量多次加入蛋清液，让剩余干粉均匀蘸在干辣椒上。6、起油锅预热至140度，先放入去皮花生，中小火炸5-6分钟，炸至金黄，捞出沥干油
1、鸡胗内膜撕掉处理干净，彩椒切块 ，姜蒜切片，红辣椒切段。2、鸡胗两面划刀。3、鸡胗倒入碗中，加一勺盐、两勺辣椒粉、一勺白糖、少量姜蒜片、一勺辣酱三勺生抽、两勺料酒少量辣椒段，挤些青柠檬汁搅拌，腌制20分钟。4、将腌制好的鸡胗倒入盘中，铺均匀。5、上面铺上彩椒块，加一勺辣椒粉。6、放入200度的烤箱中，烘烤25分钟。然后倒入盘子中。
1、蘑菇洗净去蒂切成小块，尖椒去籽切块；2、锅中放入少许油烧热，油热后放入蒜末爆香；3、然后倒入香菇，炒至香菇变软出水后放入蚝油炒匀；4、然后加入辣椒丁翻炒，加入少许糖提味，放入盐，炒匀；5、炒至辣椒微软，汤汁粘稠时关火，放入少许味精，香油翻拌均匀即可。
1、把新鲜辣椒放进干净的容器里，一层辣椒一层盐，层层叠放，然后密封容器，放在阴凉处，这样可以保存很久。2、还可以把新鲜辣椒装进保鲜袋里，扎紧系好，在上方扎一些小孔，然后放进装有凉水的盆里，放在阴凉处，记得不能让水进入袋子里。如果一段时间后袋子里有水珠，可以打开袋子通风。3、还能用细线穿过辣椒尾部，把辣椒悬挂起来，挂在阴凉通风处，可以很好的保存辣椒。
1、蒸肉粉使用的粉料是将大米放在炒锅内，用小火慢慢炒至微黄，然后再加入一些调料，喜欢吃辣可以加入辣椒，或者八角等香料，看自己的口味添加，最后再经粉碎机打制而成。2、蒸肉粉具有健脾养脾、养胃健胃、开胃消食、有助发育的功效。蒸肉粉能够祛脾胃虚寒，对于呕吐、肺寒咳喘等症状有很好的预防和治疗效果。
1、用料：芹菜500g、蒜3瓣、蚝油一勺、辣椒（可不放）3个。2、芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断。3、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽。4、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜油要放的多一些。5、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了，所以这里翻炒几下就可以出锅了。
1、首先准备海带丝，放在碗中泡一下，泡开之后捞出放在碗中。2、接下来剁好小红辣椒和大蒜，将它们洗净切成碎末，然后放入适量的白芝麻进去，一起搅拌均匀。3、将洗干净泡好的海带丝放在蒸锅里边，蒸锅里加入适量的水，开大火蒸15分钟左右，蒸好之后取出晾会。4、在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入适量的芝麻油，然后锅里加热适量的玉米油倒在辣椒碗里。5、随后将辣椒油倒入海带碗中，加入调料汁，再放入适量的老抽、食盐、白糖和
1、把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。葱切葱花、姜蒜切片待用。2、锅里放底油烧热，把权鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。3、烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
1、选择鸡腿肉，吃起来会比较劲道，清洗干净斩成小块。2、准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。3、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。4、锅中放油，小火煸香花椒，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。5、倒入鸡腿，大火翻炒至鸡肉发白，再调入适量的盐、老抽和酱油，翻炒均匀。6、再倒入青椒片、洋葱片和胡萝卜片，大火翻炒均匀。7、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。
1、锅内倒入水，烧开。2、豆腐划成正方形，放入豆腐。3、豆腐煮两分钟后放入豆腐菜。4、豆腐菜不用煮多久，放入豆腐菜后三分钟就可以出锅。5、把葱，香菜，大蒜，姜剁碎。6、放入辣椒面，加入豆腐菜烫，搅拌均匀，豆腐菜及蘸水就做好了。
1、花螺买回来，放盐泡水2小时以上吐沙。2、葱姜切段，放入锅中，水烧开下花螺，倒少许料酒，煮开后1分钟，关火焖1分钟。3、煮熟后花螺上的螺片自己会掉，捞出过冰水，或放冰块里，主要是为了让花螺口感更脆。4、葱姜蒜，小米辣切片，辣椒切丝。5、捞出沥干水，倒入碗中，放葱姜蒜、小米辣、辣椒丝、盐、蚝油（少许）、糖（少许）、味精（少许）、料酒（少许）、海鲜酱油（没过花螺的一半）搅拌，密封好，放入冰箱一晚入味
1、冬瓜先用自来水冲洗一下，再去皮。2、再次清洗，切成片，装在盘中，备用。3、把尖辣椒洗净，去根，切成丝，装在盘中，待用。4、洗锅，点火，加油，油烧到八成热时。5、倒入切好的辣椒丝，翻炒几下。6、倒入切好的冬瓜，再翻炒几下。7、待冬瓜变色时，加入生抽酱油。8、翻炒几下，再加入南德，再次翻炒均匀。再加入30ml水，盖上锅盖。9、等水快烧干时，加入少许盐，盛起即可。
1、准备好食材：肉丸1块、胡萝卜半根、小辣椒1个，都洗干净。2、将胡萝卜削皮，切成片。3、将肉丸中间划开一刀，切成片；将小辣椒切碎。食材都已准备完毕。4、锅烧热后倒入食用油，下辣椒，使其辣味散发。5、待油加热后，倒入食材，撒上适量盐进行翻炒。6、加适量水，再翻炒几下，盖上锅盖焖。7、揭盖加少量水，以免糊掉，肉丸及胡萝卜松软即完成烹饪，即可起锅，一道简单的炒菜就完成。
