1、用料：中粉150克，猪油25克，温水80克，色素适量，红薯馅适量。

2、中粉过筛。

3、皮：将主料全部混合揉成面团光滑。

4、馅料：中粉和猪油混合。

5、将油酥分成小剂子。

6、皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合。

7、再分成小剂子。

8、白皮和红色的皮的部分，分别加入油酥卷好备用。

9、擀平，将红色皮的部分放在白色上面包上馅料。

10、搓圆，用刀划开。

11、油烧到50度就可以下荷花酥。

12、炸到开花出锅摆盘即可，