1、主料：螃蟹1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量；螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

4、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

5、螃蟹蒸好后打开盖子。

6、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

7、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行了。