1、先拍扁姜片和蒜头，排骨清洗干净沥干水分。

2、沙茶酱一勺、生抽一勺、糖一茶匙。

3、加入3汤勺的水搅拌均匀备用。

4、锅里热油加入姜片和蒜头。

5、再加入排骨煎。

6、煎到两面变色。

7、加入一瓶盖花雕酒。

8、放入一茶匙糖。

9、加适量生抽炒均匀。

10、再加入清水和两颗小冰糖，加入一汤匙稀释的沙茶酱，一汤匙老抽，大火煮开。

11、换小火煮，收干汤汁关火。

12、最后加入一汤匙蜂蜜拌匀就完成了。

13、碟上铺上青瓜，排骨放青瓜上，好看又好吃。