1、首先我们把线茄子洗干净，这个比较嫩，就不用刨皮了，直接切成长条，洗干净沥干水分备用。

2、我们把豇豆的头和尾去掉，切成小段，洗干净，沥干水，备用。

3、锅里放油，放入蒜末爆香，倒入茄子和豇豆一起翻炒，等两者颜色都变亮之后，我们开始加调味料。

4、淋上一点生抽、耗油、一点点盐、白糖、接着翻炒，然后加点水闷个10分钟。

5、最后再加点盐调味就可以了。