1、将五花肉洗净切成小块备用；

2、取适量冰糖备用；

3、将花椒、大蒜、桂皮、八角洗净切好备用；

4、在锅中放入适量水；

5、将切好的五花肉先放入水中煮一会，至七成熟；

6、将五花肉中水中捞出，沥干水分备用；

7、在锅中放入适量色拉油；

8、加入备好的冰糖，炒化；

9、加入蒜、花椒、桂皮、八角炒出香味；加入五花肉；迅速翻炒；

10、加入适量食盐； 加入适量酱油； 迅速翻炒一会；

11、加入适量水； 盖上锅盖焖一会，让五花肉入味；

12、收汁后起锅，美味的五花肉就做好了。