1、主料：牛肉600克、洋葱4个、烧麦皮2斤。

2、辅料：酱油1勺、精盐适量、香油4勺、姜末1勺、黄酒小半勺、玉米油2勺、味精适量。

3、牛肉买回用水泡一会，清洗干净切成小粒。

4、剁成蓉，自己剁的肉好吃。

5、牛肉馅用半小碗水，边倒入边搅拌，直置牛肉吸收粘稠即可。

6、放入所有调料顺一个方向搅拌，放置30分钟。

7、放入切碎的洋葱搅拌均匀。

8、烧麦皮用手捏出花边，放馅合拢即可。

9、全部包好摆上屉，盖上水烧开蒸10分钟即可。

10、时间到装盘。