1、食材：红豆腐260克、红辣椒50克、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量。

2、红豆腐买回来之后用盐水浸泡半个小时后，用开水泡一次，切成均匀的小条状。

3、红辣椒切成小块状备用。

4、准备好姜，蒜。

5、锅烧热，加入油烧开，倒入姜蒜，爆炒出香味。

6、然后倒入红辣椒不停翻炒。

7、红辣椒炒到四成熟时，倒入红豆腐。

8、翻炒之后给点料酒，加点生粉焖5分钟，加盐和调味料盛盘。