1、加盐凝固：新鲜猪血可以在里面放上一点细盐，然后让猪血先沉淀30分钟左右，这样凝固好的猪血更利于保存，凝固好的猪血可以放在凉水或者淡盐水中保存，水最好没过猪血，这样最多可以存放一天。2、冰箱冷藏：将猪血用保鲜盒装好，保鲜盒里面放一些凉水浸泡，放在冰箱冷藏区冷藏，一般可以保存3-5天左右，建议一天换一次水。
1、韭菜火腿炒鹅蛋材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量。做法：韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒，锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可。2、鹅蛋炒牛肉材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。做法：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟，如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱
1、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2-3小时后，加入糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等，可共同煮为稀粥，加糖即可食用。2、煮猪肝：每斤猪肝配10g皂角仁煮熟，加盐即可食用，具有清肝明目。3、煮汤：鸡汤可配10g皂角仁，淘净，放入鸡肉共煮熟加盐即可。排骨汤可配15g皂角仁，淘净，放入排骨共煮熟加盐即可，汤可使产妇乳汁畅通。4、清炖：每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，炖熟，可兑2倍冷开
1、鸡脖焯水去血水，放入炒锅内加盐，老抽，葱，大料等红烧鸡脖，出锅。2、锅内放入红糖适量，以能铺底为OK。3、放上盖帘。4、把红烧好的鸡脖放在盖帘上。5、盖上锅盖，开火。6、当整个锅已经被烟充满时关火，不要着急开盖，等烟都没了的时候再开盖。7、出锅凉凉，一定要凉凉，要不口感发湿，凉了之后就可以开吃啦。
1、黄瓜洗净，去蒂切丝；卤猪耳朵切片，辣椒面倒入耐热的碗中。2、锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，离火淋在辣椒面上，制成辣椒油。3、取盘，放入黄瓜丝和卤猪耳朵片，加盐、蒜末和鸡精，淋上辣椒油，食用时拌匀即可。
1、主料：尖椒100g，豆片100g，猪肉片50g，油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，姜适量。2、肉片用水淀粉、料酒上浆。3、都片切菱形状。4、把尖椒切块。5、锅烧热，倒油，放肉煸炒，放酱油煸。6、放入尖椒煸炒。7、放豆片煸炒。8、加适量开水煸炒几下，加盐搅拌均匀即可。
1、将菜头(膨大茎)切块(或小头整体)上架，风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐4公斤，入池。2、穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。腌3天后起池，围起过夜，又入池，每100公斤加盐5公斤，踩紧如前。3、腌7天起池，剔除菜筋，用原盐水洗净，入围屯，堆积压出浮水，次日装坛。4、装坛时每100公斤加盐6公斤，混合香料0.05公斤(其中：八角55%、山萘10%、甘草5%，沙头
1、西兰花切根，掰成小朵，清洗干净。胡萝卜去皮切片。2、锅中烧水，水开时加盐，倒入西兰花煮1分钟，水再次开时倒入胡萝卜，煮一分钟捞起。3、锅中倒油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，加少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
1、准备食材：土豆去皮洗净；油菜掰开，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净。2、土豆切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜切寸段；胡萝卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。3、不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微发黄，加入葱花炒出香味。4、放入油菜和胡萝卜片，加入酱油炒匀。5、待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
1、主料：新鲜花生。辅料：盐、八角、花椒粒、香叶、陈皮、草果。2、把花生洗净，沥干水分。3、煮锅里加水，加盐八角、花椒粒、香叶、草果、陈皮。4、倒入洗净的新鲜花生，加盐。5、加盖大火烧开。6、加盖转小火煮40分钟左右。7、中途得翻面煮煮。8、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。9、捞出煮好的花生，沥干即可。
1、鸡胗冷水下锅，煮变色后捞起切片。2、切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽腌制半小时。3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒熟后即可出锅，因为腌制过，就不用再放调料了。
食材：糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。1、糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟；藕切碎，焯水捞出；香葱切碎。2、糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀。3、最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。4、放入烤箱内，中小火把藕饼烤至两面金黄即可。
1、拿一把香葱摘干净清洗，沥干水，剁成葱末。鸡蛋三个，打开搅散。2、先将剁好的香葱末放入鸡蛋液中，加盐和少许五香粉调好味。3、平底锅倒油，烧热。将香葱鸡蛋液倒入，平铺在锅底，中小火将鸡蛋液煎至半凝固状，然后用锅铲捣碎，快速翻炒一下即可。
1、用料：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量2、牛肉洗净沥干，切成大块。3、萝卜去根顶洗净，切成滚刀块，4、葱洗净切段。5、锅置火上放入植物油，用旺火烧热。6、倒入牛肉翻炒5分钟。7、加料酒焖烧10分钟，至香味溢出。8、倒入砂锅里，一次性加入冷水将牛肉浸没，9、旺火烧开加入葱节及料酒，10、放入萝卜。11、设定为自动档煮数小时。12、煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀
1、用沙蜡擦拭，或者用抹布蘸番茄酱擦拭铜床，都可以将锈迹除掉。2、金属器具生了锈，可用马铃薯片擦拭，锈污很快即除，又能擦得锃亮。3、食醋加盐可去火锅铜锈。4、火锅的铜锈，是有毒物质，它能溶于食物，进入人体会引起中毒。故在使用火锅前，应仔细检查，如发现绿色铜锈，可用布蘸加盐的食醋擦拭，把铜锈彻底刷洗干净后再使用。5、萝卜土豆皮除锈。菜刀生了锈，不仅不锋利，切东西时还有讨厌的锈迹。你可以将切下来的土豆
1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；2、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；3、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。5、西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
1、肥肠切小段，备好2、辅料洗净切好3、油温后，下葱姜蒜辣子角炒香4、倒入郫县豆瓣炒出红油5、下肥肠翻炒，加入青椒，断生后加盐和味精调味。6、翻炒均匀盛盘。注意：猪大肠一定要反复搓洗干净，不然可能会有异味，难以接受。
1、主料：鸡蛋3个。调料：食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。2、蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。3、用细筛网过滤掉杂质和泡沫。4、过滤好的蛋液倒入蒸碗。5、蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁。
1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时。2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。6、出锅，切段装盘即可食用。
1、花生米浸泡8小时后，加盐、花椒、大料煮至断生备用。2、黄瓜洗净一切为四，再切成丁。3、鸡蛋干切丁。4、胡萝卜切丁。5、锅内加水烧开，倒入胡萝卜丁焯水后捞出过凉。6、加入老抽、香醋。7、盐、糖和香油拌匀即可食用。
