1、首先把鸡蛋打散，肉卷切薄片，蒜拍扁后去皮加到蛋液里面。2、然后将切好的肉卷放到蛋液里面，让肉卷两面均匀沾满蛋液。3、最后锅里加少许食用油（锅底一层薄薄的），开中火就可以，锅热后加入肉卷煎至两面金黄，起锅放入盘中即可。
1、小油菜掰开叶子，放清水中泡洗干净。2、洗净的油菜切成段，香干洗净切。3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。4、先放香干下锅快速翻炒。5、香干炒1分钟后，倒入小油菜快速翻炒。6、油菜出水后，依次加入适量的盐，鸡精拌匀后，即可关火装盘。
1、食材：莲子20-30粒，猪心250克，姜1小块，花椒粉少许，胡椒粉少许，食用油20毫升，盐适量，鸡精少许。2、莲子洗净，温水浸泡4小时。3、将浸泡好的莲子从中间切开，挖掉莲子心。姜去皮，拍破。4、猪心洗干后，切0.5厘米的片，放入加10毫升醋的清水中浸泡10分钟，冲洗掉血水，冲洗的时候用手挤压，使血水全部挤干净，捞出滤干水。5、汤锅内加入两小饭碗水，加入姜片，全部去芯莲子、5个莲子芯、猪心、食
1、买来的肉皮就是焯好水的，切成段。2、葱洗净切丝，姜洗净切丝。3、锅中倒入食用油，放入五香粉。4、油烧至八分开，放入葱，姜爆香，放入生抽，水。5、放入肉皮，盐，大火烧开，中火炖。6、15分钟左右，炖肉皮就做好了，放入味素，出锅装盘。
1、主料：新鲜米粉200克，鱼露10克，鸡蛋2个，绿豆芽50克，洋葱丝30克，小米辣适量，椰子糖5克，食用油适量，清水适量。2、锅烧热放入食用油，油热后放入鸡蛋。3、用筷子将鸡蛋打散，放入洋葱丝和绿豆芽翻炒均匀。4、放入椰子糖，鱼露和新鲜米粉，加入少量水使椰子糖完全融化。5、放入小米椒，待米粉吸干水分变软成熟后盛出即可。
1、主料：饺子。2、辅料：盐，醋，酱油，老抽，糖，绿叶菜，食用油，葱蒜末，水淀粉。3、首先把剩饺子煎熟，两面金黄。4、热锅凉油，下蒜末炒香，放入葱花。5、下酱油一点点、倒入一勺子的水(炒菜的勺子)，颜色不够的话用老抽调色(少放)，放入白糖和醋(比例为1:2，也可以根据个人口味自己调)。放盐一点6、最后调好味道，放入水淀粉适量，收汁。7、倒入煎好的饺子拌匀即可。放绿叶菜做装饰。
1、食材：韭菜30克、绿豆芽15克、瘦肉50克、蒜2瓣、油9克、盐1克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生粉1茶匙。2、绿豆芽掐掉根部，在流水下冲洗干净并沥干水份。3、韭菜择掉老叶，冲洗干净后切成段。4、瘦肉切丝，用料酒，酱油，生粉和食用油腌制10分钟。5、蒜瓣切片备用。6、热锅倒油，放入腌好的肉丝滑炒到变色，放入蒜片炒出香味来。7、放入绿豆芽和韭菜，略微翻炒，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
1、首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的；2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。3、用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂；4、之后取出晾干，最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。
1、玉米油是采用玉米作为原料榨取出来的油脂，可以作为食用油食用，而在生活中，一般人都可以食用玉米油，而且玉米油无黄曲霉素等有害物质，所以适合大众。2、而在食用玉米油的时候，要控制好用量，每天大概40克左右即可。并且在使用时，尽量不要加热至冒烟。
1、先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。2、添加绍兴酒，蒸熟后撒上葱花，淋上热的熟油，添加豉油作调味，清蒸鲜鲍鱼。
1、主料：小麦淀粉、糯米粉。2、辅料：豆沙馅、食用油、细砂糖、清水。3、把小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大碗中。4、加入细砂糖，用筷子把粉和糖搅拌均匀，加入一小勺食用油。5、把清水烧开，慢慢加入粉中，边加水边用筷子搅拌。这里有个需要注意的地方，因不同品牌的粉吸水性不一样，222克开水不一定全部加入，加水要慢，用筷子搅拌观察看看粉的情况。6、用手揉成团即可。7、取一部分先揉圆再压扁。8、包入豆沙馅，封口
1、将蒜头去皮、洗净控水。2、将朝天椒洗净、控水。3、将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎(也可以用刀剁，记得用食用油将手抹一下，可以防止辣手)。4、将剁碎的朝天椒、蒜头混合调味料，装瓶常温保存即可。
1、第一步，准备材料，草鱼（我们当地比较喜欢用草鱼，用别的鱼也行），辣椒粉一碗，姜几块切成姜末，白酒一勺，少许五香粉，胡椒粉。2、第二步，把鱼切块，鱼头不喜欢的可以用来炖汤或红烧，清洗干净，注意把鱼里面的黑膜刮干净，控干水分。3、第三步，倒入姜末，胡椒粉，五香粉，白酒把鱼腌制二十分钟，再把鱼块均匀的裹上辣椒粉。4、最后，把裹好辣椒粉的鱼块整齐的放进玻璃容器中，压紧。想要霉鱼放的久可以倒入食用油，食
1、青菜从茎部切断，放入容器中，加入食用油，3克盐，适量水（漫过青菜即可）。2、放入微波炉中加热2-3分钟，将茎捞出备用，再向容器中放入青菜叶，加热2-3分钟。 3、调酱料，蒜末和食用油按照个人喜好添加，微波加热40秒，将青菜摆盘，淋上酱汁。
1、提前准备好萝卜干,并泡发好;泡好的萝卜干切条,如果晒之前切的条就不用切了;2、在锅里放入切好的萝卜条,加入没过萝卜条的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,盐,老抽适量;3、盖好锅盖煮,煮开后转中火煮30分钟左右,其中颜色浅可以再加老抽,盐根据自己口味添加;4、煮好的萝卜条捞出来，放入配料中的细辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，适量盐，适量白糖，还有芝麻；5、平底煎盘烧热放入食用油，油热后放入花椒，把花椒炒
1、米粉适量，土鸡蛋适量，油少许，姜少许，葱少许，盐一勺，味精一勺，辣椒适量。2、先切好配料青菜。3、架好锅子倒入适量水直至烧开，放入攸县米粉。4、煮至米粉不软不硬即可捞出，可用手掐来判断程度，易掐断即可，也可根据个人爱好来软，硬。5、撒上葱花，少许。6、洗净锅，倒入食用油。7、打入攸县农家土鸡蛋，根据个人适量放，可煎，可煮，8、添加之前切好的葁，肉，等、（或想放的配菜）9、加入清冷水，根据粉量来
1、准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段。豆腐切片，鲶鱼处理干净，去头切段。2、锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香。放入豆瓣酱、剁椒，翻炒出香味。3、倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒。大火煮沸，转中小火炖30分钟收汁，最后倒入蒜苗出锅即可。
1、准备食材：鸡腿200克、板栗100克、大蒜3瓣、姜1块、葱2根、酱油15毫升、盐3克、生粉1汤匙、鸡粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、淀粉适量，青椒30克、红椒30克。2、将青椒、红椒洗净切片，板栗斩成块，加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻，板栗剥去外皮。3、锅中加水烧开，放入板栗、盐，加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出，将内皮剥干净。4、再放水，将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。5、起油锅
1、鸡蛋放冰箱最多保存30天，如果超过30天的鸡蛋还可以食用也没有原先鸡蛋的营养价值高。鸡蛋放冰箱前，用温水沾湿毛巾请擦拭鸡蛋表面的污物，用食用油均匀的涂抹鸡蛋表面，或用保鲜袋包裹鸡蛋，再把鸡蛋大头朝上，小头朝下，竖着摆放，不要把生肉或肉类和鸡蛋一起放入冰箱。2、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
1、材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐1茶勺、白糖2勺、食用油适量。2、把西红柿和鸡蛋清洗干净，去掉蒂部，切成块。3、鸡蛋加点盐打散。4、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。5、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。6、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。7、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火即可。
