1、面粉中加入酵母搅拌均匀。

2、慢慢倒入温水，把面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温发酵。

3、鸡蛋打散。

4、热锅凉油，油温升高后放入鸡蛋液滑炒，鸡蛋凝固后关火。

5、葱切碎。

6、茴香洗净切碎。

7、把葱花儿和切好的茴香放入炒好的鸡蛋里。

8、放入所有调味料搅拌均匀。

9、案板撒薄粉，取出面团排气。

10、把面团搓成长条，平均分成几份。

11、按扁，擀成中间厚边缘薄的剂子。

12、取一个剂子放入适量的茴香馅儿。

13、捏紧收口。

14、收口朝下，按扁。

15、依次做好所有的烧饼坯，表面刷水。

16、刷水面蘸芝麻。

17、所有烧饼粘好芝麻，放入烤盘。放入预热好的烤箱中层200摄氏度，烘烤15分钟。

18、时间到，取出烤盘。茴香烧饼就制作好了。