1、土豆削皮后放入水中保存，差不多可以保存四到五天左右，如果直接暴露在空气中，土豆的表皮会变黑。土豆变黑之后是可以食用的，但食用口感会大大变差，而且还非常影响食欲。

2、将削完皮以后的马铃薯，放入水中，再加适量盐，能够合理使马铃薯不会改变黑而且增加土豆保存時间。

3、将土豆削皮后，放入水里，再加少量食醋，能够减少马铃薯中酶的活性，增加储存時间。