1、用料：红枣、核桃、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、糖粉、红糖。

2、红枣去核，切碎，加入煮好的红糖水中再煮五分钟，之后关火，让红枣吸收红糖水。

3、打发蛋白，将糖粉分三次加入打发。将蛋白打到发硬即可。我每次判断它可以不可以就是把它反过来，不掉下去就可以。

4、将剩下的蛋黄加入牛奶，搅拌，然后过筛放入低筋面粉，最后加入煮好的红枣泥，再搅拌均匀。

5、然后将打发的1/3蛋白加入3中，用刮刀从下往上翻，一定不要搅拌。

6、把做好的4加入剩余的蛋白中去，按照上面的步骤用刮刀从下往上翻，也是不能搅拌

7、搅拌好之后将5放入6寸模具中，然后用刮刀轻轻刮平整。最后放入适量核桃在蛋糕表面即可。

8、烤箱预热到160℃，40分钟时间到即可。