1、食材：鱿鱼一个、芹菜一捆、盐适量。

2、鱿鱼处理好洗干净。

3、芹菜摘掉叶子，洗干净，然后切段。

4、锅里倒入水烧开，然后把鱿鱼切丝，放到锅里煮一会。

5、煮到红色的东西出来之后，把鱿鱼捞起来，这时候鱿鱼就开始卷起来了。

6、锅里放入油，油热之后倒入之前煮好的鱿鱼，翻炒一会。

7、再把芹菜放进去炒。

8、因为芹菜和鱿鱼水分都很少，所以要熟透的话要加入一些热水，煮一会，可以少加一点，加多了芹菜就煮烂了。

9、水差不多干的时候加点盐进去，翻一下装盘就可以了。