1、食材：猪大排3块，生抽1勺，老抽几滴，冰糖3g。

2、猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。

3、洗干净，淋干水份。

4、放入器具中，加入料酒。

5、加入生抽。

6、加入十三香。

7、加入盐。

8、抓均匀，腌制30分钟。

9、准备香料。

10、起油锅，加入香料炒香。

11、放入腌制好的大排中小火煎。

12、煎至变色微黄。

13、加入少许老抽。

14、加入冰糖。

15、加入开水，没过大排即可。

16、按个人口味加入适量，大火收汤即可关火。

17、盛出装盘，撒上葱花，芝麻。