1、食材：鸡蛋、面粉、盐、油、清水。

2、先准备面粉，如果想口感更细腻些，可以把面粉过筛。

3、再打入一个鸡蛋进去。

4、兑少量的水，水要慢慢的兑，一边兑一边搅拌。

5、撒入少许的盐，再把面粉和鸡蛋充满搅拌均匀，不要留小颗粒。

6、锅烧热，锅里不要放太多油，把油往锅周围一滚，全部粘上油，但又不要留余油。

7、再把面粉倒入锅中，用锅铲把面粉抹平，越薄越好。

8、小火开时煎 ，中途翻面，待两面焦黄就可以起锅了。