1、香菇配菜心炒着好吃。

2、主料：油菜心(300克)、香菇（干）(30克)、盐(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。

3、将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；

4、将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

5、将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；

6、炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。