1、把羊腱用水浸泡出血水换洗几次，把肉切开一条条。

2、烧烤料加一个鸡蛋、盐、生抽、水充分拌匀。

3、把烧烤汁充分涂抹羊腱几分钟，放入冰箱冷藏一夜。

4、第二天把土豆、胡萝卜、洋葱切块，用盐、烧烤料腌1小时。

5、烤盘铺上锡纸，放入羊腱子和第四步的食材。

6、烤箱预热，先190度烤40分钟，再200度烤30分钟左右。中间取出一次再刷些烧烤料、翻面。