1、主料：土豆淀粉1份，小麦淀粉2份 。2、操作步骤：将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。3、馅料的配制。牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。4、牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱
1、主料山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。2、辅料白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。3、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。4、熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，其间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色
1、主料：山楂500克；调料：冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。2、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。3、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。4、用竹签将其一个一个的串起来。5、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，
材料：葱3棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。主料：羊肉500克。做法：1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫；2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用；3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里；4、准备后好佐料；5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。6、炖羊肉时，开始切葱；7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！
1、主料：白萝卜250g、柿子椒50g。2、调料：食盐适量、醋适量、白糖适量。3、买一根大白萝卜，切薄片。4、切好饿萝卜薄片在菜篮子里，加适量食盐，然后上下抛，主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。食盐抛均匀了，然后把萝卜片放置10分钟。5、准备好干红辣椒，也可以在市场买现成的辣椒粉。6、开始调制酸水。碗里放适量的白醋，放入切好的红辣椒，然后加入适量的白糖。7、把待用的萝卜片放入调制好的酸水中，
1、虾仁配鸡蛋炒好吃。2、主料：鲜虾、鸡蛋。辅料：鸡粉、盐。3、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；4、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；5、鸡蛋充分打散，加少许清水；6、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；7、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；8、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
1、主料：长茄子500g、大蒜20g。辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量2、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。3、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。4、至用筷子轻戳感觉柔软即可。5、凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。6、茄子上撒上香
1、主料：山药600克。调料：葱末、盐、鸡精各适量。2、将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。3、最后加盐，鸡精和葱末即可。好吃又简单的炒山药就做好了。
1、主料：莴笋、油、盐、味精、红辣椒、蒜。2、把莴笋洗净，分别把莴笋切片，莴笋叶切块。3、起锅热油，放入蒜、红辣椒炒香。4、放入莴笋、莴笋叶炒熟，加盐、味精调味。5、翻炒均匀，出锅装盘。好吃的素炒窝笋就做好了。
1、主料：甜菜根（俄罗斯红菜）两个。2、辅料：白糖适量、白醋适量、剁椒适量、盐巴适量。3、步骤：（1）将甜菜根洗净，晾干，去皮。（2）切成条状。（3）放入玻璃瓶，加入剁椒，盐巴，糖，根据自己的口味放，甜菜根本来就有点甜，可以适当减少糖的用量。（4）加入白醋，以浸没菜为准。（5）盖严，放入冰箱两三天比较入味，可以吃。
1、?主料：脆皮豆腐，青椒，红椒。2、调料：姜，蒜，盐，老抽，白糖，胡椒粉。3、脆皮豆腐切菱形块焯水备用。4、青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。5、锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。6、倒入青红椒片，翻炒。7、倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀。8、盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。
1、做寿司不是必须放寿司醋，可以用苹果醋代替。2、做法如下：主料：黄瓜50g，生菜10g，鸡蛋1个，鱼丸50g，蟹足棒50g，火腿肠50g，熟米饭200g3、辅料：苹果醋一小碗，鸡精2g，盐5g，烤紫菜五张4、将火腿切成宽一厘米的段。5、将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟。6、鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，切成长条。7、新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量
1、主料：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。2、材料准备：都切成丝状备用。3、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。4、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。5、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。6、接下来下鱼虾干炒一会儿。7、依次加入胡罗卜米面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒。8、加入洋葱
1、主料：南瓜(600克)。辅料：虾皮(80克)。调料：大葱(5克)，姜(5克)，盐(2克)，香油(12克)。2、将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。3、将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。4、在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，搅拌均匀。好吃的南瓜馅就调好了。
1、主料：鸡腿肉、蘑菇。2、辅料：油适量、盐适量、葱花适量。3、将新鲜的鸡腿肉洗干净。4、新鲜的蘑菇也绰好准备使用。5、将锅烧热了，加适量的豆油，油7成热的时候将鸡腿放锅里炒。6、加适量的酱油和葱花等调料。7、将蘑菇也放锅里炒，加适量的水,大火的炖。8、20分钟左右收汤关火，装盘子即可食用了。
1、主料：牛肉、洋葱、葱。2、辅料：盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。3、牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好。4、热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香。5、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒。6、把腌料倒进去一起爆炒。7、牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦！
1、香菇配菜心炒着好吃。2、主料：油菜心(300克)、香菇（干）(30克)、盐(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。3、将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；4、将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；5、将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；6、炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅
1、主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克。调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。2、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。3、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。这样炒出来的猪肚好吃又嫩。
1、主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。2、调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。3、清水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片。4、炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇。5、接着加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几
1、豆芽炒猪肉好吃。2、主料：猪肉(250克)、绿豆芽(250克)。调料：植物油(15克)、淀粉(5克)、盐(2克)、醋(5克)、大葱(5克)、姜(3克)。3、豆芽择洗干净，沥干；4、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；5、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入豆芽煸炒至断生；6、加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
